ちょこっと薬膳　

Rakuten Card

< 新しい記事

新着記事一覧(全188件)

過去の記事 >

2010年06月14日

そら豆の『お腹にヤサシイ』ポタージュ

(2)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：薬膳レシピ

関東も今日、いよいよ梅雨入りしましたね。

今朝の朝ごはんはそら豆をメインにしたポタージュ。
そら豆のポタージュ

うちの姉ワンコのプラムが
夕べから夜中何度か嘔吐したため、
お腹に優しいものを、と思い、ポタージュにしてあげました。

以前にも書いたかもしれないけど、
我が家のワンコ達のご飯は全て手作りなので、
私の朝ごはんはワンコ飯の材料と同じなんですね。

食べてはいけないものは入れてません）

このそら豆のポタージュの材料は、
そら豆、ジャガイモ、キャベツ、冷ご飯。

ジャガイモとキャベツは小さめにカットし、
柔らかくなるまで茹でます。

そら豆はあらかじめ湯がいたもの（又は蒸したもの）を
皮を剥いて中のお豆を取り出しておきます。

ミキサーに、上のものと冷ご飯を入れてスイッチオン、
滑らかになったら完成。

ワンコ飯はこれで完了ですが、
私が食べる分は、これに塩適宜で味付けして完成。

お野菜の味がしっかりするポタージュなんですよ～。

そら豆というのは、
消化器系を丈夫にする働き（健脾＝けんぴ）の他、
余分な水分や老廃物を尿によって排出する働き（利尿＝りすい）、
気を増やす「益気（えっき）」という働きがある食材。

嘔吐やムカつきというのは、
胃に余分な水分（湿）が溜まっているために起こるとされているので、
そら豆は、胃の働きを助け、余分な水分を排出するので
胃をスッキリさせるのにはピッタリな食材なんですね。

同じような働きは、
大豆や黒豆、インゲン、あずきなどの豆類にも多くあります。

で、今回は、
胃腸（消化器系）の働きを良くし、気を補う食材である
ジャガイモ、キャベツ、ご飯（米）をプラスし、
効果をアップさせているんですね。

ポタージュにすることで
胃に負担をかけることなく消化吸収できるので、
これから蒸し暑い時期になって
食欲の無い時や、梅雨風邪の時にもおススメですよ♪

あ、もちろん、梅雨時期の養生食として、
朝ごはんやお夜食など普段食べてもらうのもＯＫ！

そんなわけで、
しばらくは、養生のお話もしながら、
梅雨の薬膳レシピを紹介しようと思ってますのでお楽しみに～。

プラムに夜中1時間ごとに起こされたため、
夕べは殆んど寝てません～。
久しぶりのプチ徹夜のお陰で、ボ～ッとしてます・・・
お昼食べてお昼寝しよっと。

応援ポチっと☆して頂けると励みになります

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう