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2010年11月27日
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百目柿の渋抜きをしました。

(2)
カテゴリ： カテゴリ未分類


今年、我が家の柿は不作だったのですが百目柿だけは豊作となりました。

しかし、この百目柿は渋柿なので
今までは、自分達では食べずに鳥に食べさせていました。

沢山なった柿を鳥に食べさせているだけでは、木には申し訳なく思い
今年は、この柿を渋抜きをして食べる事にしました。

＜収穫した後の百目柿の木＞
IMG_6636.JPG

＜鳥に食べられてしまった柿＞
IMG_6624.JPG

３５度のホワイトリカーにヘタの部分を付けたら
ビニール袋に入れていき、最後に残ったホワイトリカーを
全体に降りかけて、輪ゴムで縛って密封します。
IMG_6599.JPG


こうして待つ事約１０日。

IMG_6618.JPG

昨日、味見をしてみたのですが
とっても甘くなっていて、美味しいので驚いてしまいました

もっと早く、渋抜きをして食べれば良かったと後悔しています






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最終更新日  2010年11月27日 15時41分51秒
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Re:百目柿の渋抜きをしました。(11/27)  
canguru  さん
百目は当たりはずれがありますね。
今年はうちのも生りました。
やはりあまり食べませんでしたけど。
渋抜きは他に完全渋柿があるので
そちらでしました。 (2010年11月27日 20時49分31秒)

Re[1]:百目柿の渋抜きをしました。(11/27)  
デンドロ2004  さん
canguruさん
＞百目は当たりはずれがありますね。
＞今年はうちのも生りました。
＞やはりあまり食べませんでしたけど。
＞渋抜きは他に完全渋柿があるので
＞そちらでしました。
-----

うちには何本かの柿の木が有るのですが、渋いのはこの百目柿だけです。
百目は「甘い柿」だとばかり思っていました。
柿にも当たりはずれがあるんですね。 (2010年11月27日 23時16分46秒)

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