心斎橋【ママンテラス】2
ディナータイムに行きました～
もみじとかかえでコース。ネーミングも可愛い｡.:*･゜∬n´▽｀∬ηﾟ･*:.｡.
私達が注文したのは
かえでコース
～付き出し～
～前菜1品～
～本日のスープ～
～ソルベ～
～主菜2品～
～天然酵母パンor玄米ご飯～
～デザート～
～ドリンク～
前菜と主菜はそれぞれ選べるので
二人で行ったので、全部違うのにして、
全部味わっちゃおう(の´ー｀の)ってことに。
まずは、
付き出し
切り干し大根のレタス包み
前菜
粟麩と秋の味覚の朴葉味噌焼き
朴葉の上に甘い味噌をひき、もちもちの粟麩の上に
たっぷりのキノコ・長葱・ナッツ・粟をの焼き上げたのだそう。
めくるめく、開けてみます・・・・・・・・・
パカっっ 、
ジャーーーーんっ ！！！！！！！！
｡.:*･゜从n＾▽＾从ηﾟ･*:.｡.
秋の味覚のオンパレード！！
メチャたっぷり！！
しかしこの朴葉味噌が本当においしい！！
秋の味覚という栗や、木の実がこんなにも味噌に合うなんて！！
特に胡桃（くるみ）がとっても美味しかった！！！大きな栗（くり）の実も入っててやばい
メインの 粟麩 がしっとりもちもちで、この食感と、こうばしさは、
ほかでは、味わえない・・・・。
朴葉の上にも、もみじをかたどった、さつま芋や、紫芋？の揚げ物、見た目も秋真っ盛り
揚げ物だけど、あっさりしていて美味しかった！
きっと、いい油を使ってるのかな。
不飽和脂肪酸で脂肪になりにくい、必須脂肪酸で、
木の実のくるみなんかもコレに入るしとってもヘルシー。
とにかく、とにかくとにかく、、ほんと香ばしくで、、、
お野菜のおねぎ、たっぷりきのこ、なんかも、お味噌にばっちり♪
ほんとに上品！！
粟麩だよ(の´ー｀の)
朴葉と味噌の香りが絶妙に最高！！これだけ、とてもおススメとのことで
お互いのコースの前菜はこれにしたので、他の写真は無いのですが
他のメニューもほっっっっっっっとーーーーぉぉぉぉにっ！
おいしそーーーーーーで悩んじゃいます！(●￣ー￣●) 他メニュー
スープ
ママン風ミネストローネ
椎茸昆布出汁やトマトをベースに玉葱、人参、大根、キャベツ、ひよこ豆など具だくさん！
なんでこんなにも、うまいのか、
素材の味が濃厚だから、ほんとに食べるスープ*:.｡..｡.:*･ﾟ（n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*
素材も有機栽培だからほんとに、野菜、お豆、本来の生命力をいただいてる感じです。
お口直しのソルベ
さつま芋のシャーベット
おいものチップが や・さ・し・い
主菜 その1
ベジミートハンバーグ
玉葱・長芋をベジミートのハンバーグで重ねてハンバーガー感覚で盛り付け。
添えられたMIXナッツと人参ソースが絶妙。
ナッツ大好き
ちなみに、 ベジミート とは・・・
植物性のグルテンミートのこと
（畑の肉と呼ばれる。）
大豆タンパクと小麦タンパクから作られた植物性のグルテンミート。
お肉の代用としていろいろなお料理に使えます。
ので、これは 、 いっさいお肉を使ってないハンバーグ ！！ 最高にヘルシーでうまくて、
ハンバーグをもりもりおしゃれに味わえちゃう。
・・・・・・・・・・さすがです、流石・・・
主菜 その2
コウ麩の焼き白菜ロール 粟のソース
豆乳羹ををコウ麩で巻き、白菜で包み込み焼き。粟のソースも激ウマ。
ここに、胡桃がもりもり入っていたのだけど！
栗と胡桃って、なんて美味しいのかしら。
くるみも、ほんとにさくさくで、、、栗ソースに合いまくり
おうちで、作れないかしら・・・て本気で思います。
白菜に包まれた、豆乳羹（とうにゅうかん？）・・・・・・・初めて・食しました。
パカっ。
この真ん中のでしゅ。
きゅーーーーなんて、やわらかい食感、食べ触りがとても新鮮です。
豆乳水羊羹。主菜 その3
秋坊主
ナンじゃこりゃ！？ってびっくり
実はこれ、パートフィロ（春巻きの皮らしい。）をかぶせて、
さらに ぱかっ
秋の野菜をカブの器に入れ、
キノコと豆乳のクリームをかけてありました！
ユニークな風貌が可愛いすぎるるるるるるるるるる。
バリバリ崩して、食感と、濃厚な豆乳のソースで
お野菜ときのこがほんとに素晴らしかった！！！
なんてたって、このカブが、なんてみずみずしいの～
主菜 その4
シェフこだわりの天然魚介料理
新鮮な天然の魚、本日はサーモン！
玄米ご飯
んーーーーやっぱり、ごま塩ともっチリ感がとても玄米を美味しくしてる！
ココに、実は、胡桃栗ソース、（主菜と一緒に出してもらったので・）
と一緒に ぱくりっ
めちゃーーーーーーうまーーーーーーー！
胡桃（くるみ）がほんとに玄米に合うんでぢゅ！
ぜひお試しいただきたい～～
しまった！！パンの写真を撮るの忘れた！が
これもくるみのパンで、ほんとに香ばしかったぁ。
デザート
お砂糖一切使用してない、甘みは
玄米甘酒・・・・（ここでもやはり。。。。。）
今ブームなのかな？
玄米甘酒のコーヒームース
ぜひお味見してみてほしいデザートです。
ほんとにさっぱり、こんなに、もりもり食べた後なのに、
さっくりいけるのがさいこうにいけてる！！
横には、季節の果物、柿と梨。
そして豆乳アイスクリームも添えられて・・・・・。
そしてこれは
豆生ケーキのかぼちゃ＋＊＊‘＋＊‘＋＊‘＋＊
ほんとにほんとに、甘みはかぼちゃから！ッテ感じなのに、
ほんとに美味しいーんです！
そして
ドリンク
穀物コーヒーと てんさいと豆乳 （お砂糖とミルクのかわり）
ママンテラスさんの、
その他盛りだくさんのメニューはこちらで確認できます。
ほんとにアシエットお気に入りのお店です。
また行って、今度は違うのもりもり
たべちゃおう・・・・・｡.:*･゜从n＾▽＾从ηﾟ･*:.｡.
っって企んじょります。はい。
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