簡単副菜
★ナスの卵味噌かけ★
材料：ナス ３本
シソ ３枚
味噌 大匙１
卵 ２個
みりん大匙１
酒 大匙１/２
１．ナスは皮付きのままオーブントースターで焼いて、
焦げるくらい焼けたら水につけて皮をむく。
（ナスは焼いても蒸しても煮てもいいです。）
２．シソはキッチンバサミで細かく切る。
３．味噌をみりんと酒で伸ばして２のシソを混ぜておく。
（ここで味見、少し濃い目でOK）
４．卵２こは割りほぐしてフライパンでかき混ぜながら
半熟状態にして火を止める。
５．４に３を入れ余熱でかき混ぜながら卵味噌を作る。
６．１のナスに５の味噌をかけて出来上がり！
★ツナときゅうりの和え物★
材料４人分：きゅうり１本
ツナ １缶
塩 適宜
しょうゆ・酢 各小匙１
１．きゅうりは輪切りにして、塩を振り少し置く
２．１をさっと水洗いし軽く絞る
３．ボールに２とツナ１缶を混ぜ、しょうゆと酢で和える
４．味が足りなければ足して冷蔵庫で冷やして出来上がり。
★トマトとワカメの黒酢あえ★
材料 ４人分： トマト １個
ワカメ ２０グラム
砂糖 大さじ１
黒酢 大さじ１
醤油 大さじ１
ごま油 小さじ１
塩 少々
1トマトは湯剥きして小さく角切りする。
わかめは小さく切る。
2砂糖・黒酢・醤油・サラダ油を混ぜて塩で味を整える。
3２で出来たドレッシングにトマトとわかめを入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やして完成！
きゅうり、レタス、春雨、ハム等一緒にあえても美味しい！
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