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2009.05.16

とりあえず、チキンスープでも

(4)

テーマ：インフルエンザ(1056)

カテゴリ：健康

初の国内集団感染か＝神戸

11日に発熱したって言うけど、ワタシが発熱したのは10日。
もしかして・・？

新型インフルエンザの確認手順

新型インフルエンザ特集

☆アメリカ版おふくろの味、チキンスープ☆
１．骨付きモモ肉２－３本に塩、胡椒し、小麦粉をまぶし、色づくまで炒める。
２．肉をいったん取り出し、オイルを足してにんにく、たまねぎ、セロリをよく炒める。
３．鶏肉を鍋に戻して、かぶるくらいの水をいれ、ローリエやオレガノを入れてじっくり煮込む。(ステンレス多重層の鍋で1時間以上。圧力鍋を使うと時間が短くて済む)
４．肉が十分、柔らかくなったら、骨の部分を取り除き、野菜(ありあわせでOK)を入れて更に煮る。塩で味を調える。
(北米土産にもらった、チキン用のスパイス入り塩コショウを使ってみた)

でもこれが適度のトロミがついてて、うま～い！
韓国のお餅の「トック」を入れたら更に激ウマ