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日常の思う事あれやらこれやら、（出来るだけ）美しい写真と共に、取り留めも無く書くブログ・巾が広く浅く＞＜
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January 29, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
2005/11/28
駅前・・・・mung
駐車料金が、馬鹿みたいに高いので、地元駅から新幹線を利用した事が有りません＾＾；生まれ育ちの町の駅が次なので、この前も駅前の駐車場を利用すると、１泊次の日で１６００円でした。少し離れたイオンの２４時間に止めれば無料ですが、とりあえずそれ以上に高く付くのも嫌なので＾＾；
オリンピック開催を機会に、駅前を大改装して、昔の面影は有りませんね＾＾少し外れたところに、肉掛け饂飩と言うので、有名な、上原食堂と言うところがあります。
ここら辺は、馬肉の文化圏からは外れているので、馬肉が安いということも有りませんが、此処のは先ほど書き込んだ、省き部位の煮込みを饂飩に掛けるものです。
昔は養蚕の街なので戦前は１工場で３０００人も工員さんが居たとか、電車輸送で回りから通勤する人でにぎわったとか云いますが、今は随分と寂びれていますね。
当時から、安くて美味しいと言うので、現在まで続いているようですね。
まあそんなこんなで、近寄らない場所にあるので、ご無沙汰してるんですが、久々食べたいですね。
其処が１番安くて、次が天ぷら屋さんの天丼、更に上は、鰻屋がありましたが、食べた記憶は有りませんね＾＾；支店が市内に何店舗かあったのを、全部畳んだのは知ってますが。
馬肉ついで・・・＾＾；
食肉の加工工場まで、買いに行くと、激安なのが、馬肉・・・なんですが、インターネットでももちろん買えます＾＾；ネットでしか買えない商品ももちろんありますね、只これもまた比較の問題で、工場まで行かないと判らないかも知れないですね。
モンゴル産とカナダ産の馬肉があるんですが、小口包装の冷凍処理（スライスするものなので、生でも半分くらい冷凍しないと、切れませんね＾＾）されてるので、６ヶ月まではそのまま冷凍できるようです。
種類は、若丸で検索すると、延々と紹介が流れるので、そちらをご覧ください。＾＾；犬猫用と紹介されているスジ部分が本来お勧めの部位ですね、関西で言う、筋・・・ですね、２回くらい茹でこぼすしてから、本式の味付けをする頃には、美味しい状態です。＾＾；
油分が気になるんですが、手で扱っても手がすべすべするのは、別売りでクリームとかあるくらいだからですかね、筋は大袋の冷凍なので、良い所が手に入るとこれで筋？という場合とこりゃ筋以外の何者でもないという場合がありますね・・・
当然血生臭い部位が多いので、料理の強兵以外は手を付けない方が良いかもしれないですね、
冷凍の馬肉の塊を与える気にはなりませんが、それでも犬には安心ですかね、虫は生きられないですからね。
あそうです普通の包丁は効かないので、波刃のナイフか冷凍食品用の鋸刃をお勧めしますね、１回茹でて洗う時に切ればいい話ですが、油分が多い季節は、ずいぶん違いますからね。＾＾；
年に何回か位しか行きませんが、工場の隣町でさえも馬刺し肉は、工場販売の２～３倍の値段になります、まあお祝いに馬刺しという地域なので、無理も無いんですが。＾＾
参考・・・・一応楽天なので楽天のショップを
http://www.rakuten.co.jp/wakamaru/
駅前・・・・mung
駐車料金が、馬鹿みたいに高いので、地元駅から新幹線を利用した事が有りません＾＾；生まれ育ちの町の駅が次なので、この前も駅前の駐車場を利用すると、１泊次の日で１６００円でした。少し離れたイオンの２４時間に止めれば無料ですが、とりあえずそれ以上に高く付くのも嫌なので＾＾；
オリンピック開催を機会に、駅前を大改装して、昔の面影は有りませんね＾＾少し外れたところに、肉掛け饂飩と言うので、有名な、上原食堂と言うところがあります。
ここら辺は、馬肉の文化圏からは外れているので、馬肉が安いということも有りませんが、此処のは先ほど書き込んだ、省き部位の煮込みを饂飩に掛けるものです。
昔は養蚕の街なので戦前は１工場で３０００人も工員さんが居たとか、電車輸送で回りから通勤する人でにぎわったとか云いますが、今は随分と寂びれていますね。
当時から、安くて美味しいと言うので、現在まで続いているようですね。
まあそんなこんなで、近寄らない場所にあるので、ご無沙汰してるんですが、久々食べたいですね。
其処が１番安くて、次が天ぷら屋さんの天丼、更に上は、鰻屋がありましたが、食べた記憶は有りませんね＾＾；支店が市内に何店舗かあったのを、全部畳んだのは知ってますが。
馬肉ついで・・・＾＾；
食肉の加工工場まで、買いに行くと、激安なのが、馬肉・・・なんですが、インターネットでももちろん買えます＾＾；ネットでしか買えない商品ももちろんありますね、只これもまた比較の問題で、工場まで行かないと判らないかも知れないですね。
モンゴル産とカナダ産の馬肉があるんですが、小口包装の冷凍処理（スライスするものなので、生でも半分くらい冷凍しないと、切れませんね＾＾）されてるので、６ヶ月まではそのまま冷凍できるようです。
種類は、若丸で検索すると、延々と紹介が流れるので、そちらをご覧ください。＾＾；犬猫用と紹介されているスジ部分が本来お勧めの部位ですね、関西で言う、筋・・・ですね、２回くらい茹でこぼすしてから、本式の味付けをする頃には、美味しい状態です。＾＾；
油分が気になるんですが、手で扱っても手がすべすべするのは、別売りでクリームとかあるくらいだからですかね、筋は大袋の冷凍なので、良い所が手に入るとこれで筋？という場合とこりゃ筋以外の何者でもないという場合がありますね・・・
当然血生臭い部位が多いので、料理の強兵以外は手を付けない方が良いかもしれないですね、
冷凍の馬肉の塊を与える気にはなりませんが、それでも犬には安心ですかね、虫は生きられないですからね。
あそうです普通の包丁は効かないので、波刃のナイフか冷凍食品用の鋸刃をお勧めしますね、１回茹でて洗う時に切ればいい話ですが、油分が多い季節は、ずいぶん違いますからね。＾＾；
年に何回か位しか行きませんが、工場の隣町でさえも馬刺し肉は、工場販売の２～３倍の値段になります、まあお祝いに馬刺しという地域なので、無理も無いんですが。＾＾
参考・・・・一応楽天なので楽天のショップを
http://www.rakuten.co.jp/wakamaru/
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