ナチュラルな日々

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Apr 16, 2008

旬

(2)

カテゴリ：ガチンコ手作り

実家から筍が送られてきました～
旬のものをいただけるなんて贅沢～

だけど料理が得意なわけでもないので
こういうものをどう扱ってよいやら
毎回悩むワタシ・・・
そんな娘を知ってかちゃんと下処理をして
送ってくれる母・・・（泣）
ありがとう

とりあえず、だし醤油で煮てかつぶしかけたのと

（画像がない・・・っていうツッコミはなしの方向）

あと、「こごみ」という山菜も送られてきて
知ってますか？

若芽を食用に早春の山菜！国内産青こごみ

なんのくせもない山菜
さっと塩茹でしておひたしでもいいし
マヨネーズで食べてもいいみたいです
天ぷらにしても美味しかったです

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Last updated Apr 16, 2008 12:13:58 PM
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■コメント

料理は苦手

くりぼんさん

なので、私も貰っても対処に困ります（笑）
こごみ、判りますよ～、田舎者（爆）
でももちろん調理したことなく…旦那も山菜が得意ではないので。
で？こごみは蕨みたいに下ごしらえしなくていいのかな？
蕨は重曹でアク抜きとかしますよね？（自信なし） (Apr 16, 2008 06:37:32 PM)

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Re:料理は苦手(04/16)

ひよこ3119

くりぼんさんへ
あたしもレシピ人なんで何回作ってもレシピに頼るオンチです～
こごみわかりましたか～よかった！
マンションの管理人さんにおすそ分けしたら
６０代と思われるそのおじさんは知らなかったから
やっぱ都会の人にはわからないのかな～
こごみはさっと塩茹でして
マヨネーズとか醤油とおかかでおひたしにするとか
で簡単に食べられましたよ！
重曹でアク抜きしますよね！
長女が幼稚園でサツマイモを育てたときに
イモの手（茎の部分？）をとって調理の仕方を
教えてもらい重曹でアク抜きって書いてありました！

(Apr 17, 2008 02:18:07 PM)

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