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November 26, 2009

今日は、12月5日のイベントの準備で、ikuraさんと打ち合わせ＆試作品と、
僕の珈琲の何が合うのかを実験しました。

通常、オーソドックスな合わせ方として、味の強いものと濃い味の珈琲。
酸味系の果実には、酸味系の珈琲などやったりするのですが、
実際にあわせてみると、同じ酸味系のスイートでも、ものによって
全然ちがう。（当たり前といえば、当たり前）
一概に、理論だけでは片付けられないことを実感しました（＾＾：

僕の見習い先は、20種類以上の日本で手に入るトップクラスの豆を扱っているので、
いろいろな合わせ技が使えます。

ikuraさんのスウィートも、素材の良さを表現した美味しさを感じまられる
逸品！後味がいいので、いくらでも食べたくなる味わい（＾＾）
フードクリエーターのikuraさんのブログ
http://yaplog.jp/ikurahiyori/
味には自信がある2人と、宮内庁お墨付きの器が演出をします。

主催者側も盛り上がってきました（＠＾＾＠）
まだ、若干空きがあるので、興味がある方は連絡くださいね♪

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