香り＆ハーブ・アールグレイ

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2005.01.23

横浜海岸通を夫婦でデート

(2)

テーマ：ハーブを楽しもう～♪(1296)

カテゴリ：ハーブの楽しみ

小雪舞う横浜・海岸通を久しぶりに歩いた。

夕方４時からの法要で、氷雨ふる寒い日であった。
夕闇がせまってくるのと小雪も舞い始めたから、親戚の皆さん、法要が済むと、そそくさと帰り支度、皆さんと気持ちよくお別れした。
娘も試験中で一緒に来ていない。

せっかく横浜へ来たから「おいしいものを食べに行こうか」ということになり、昨年の１1月から義母のことで、慣れないことをよくやった伴侶に「お疲れさん」の感謝を込めて、私のとっておきの店へ連れて行った。

山下公園・県民ホールの裏通りにあるハーブ料理の店「草木土」 .
この界隈は前の仕事の時のオフィス（大桟橋）の近くということと、この店から50ｍくらい離れているワンルームマンションを借りていたことがあったので、山下町から中華街、元町は毎日の散歩コースだった。

その一つに「草木土」があった。

伴侶の労をねぎらう意味で日曜日の小雪舞う海岸通を通り、その店へ行った。
この店はハーブ料理と銘打っているが、こだわりの素材を吟味して、その素材の持ち味をこわさないようにつくられた、繊細な料理だ。
シェフの芸術的といっていいほどの一品一品、目でめでて、香りを楽しみ、口の中での舌ざわり、そして味を堪能できる、全て完璧といってもいい。
十数年前の開業時に比べ、料理の繊細さが一段と増した。

そして驚くことにディナーコースの料金のリーズナブルなこと。
この料理だと東京や横浜の普通のフレンチの店で8000円くらいでもおかしくない。
ホテルでこの料理だと1万～2万円くらいはしてしまう。
それもたいしてうまくないのに、個人的にはホテルの料理、とくにセットメニューはたいがい失望する。あのパークハイアットでさえ。アラカルトにしたほうが絶対いい。

今日のディナーは
・生ウニの冷菜ムース、チャイブがのっていた

・甘鯛とウニの刺身（カルパッチョ風か）

・パンはリンゴの酵母からのパンで、それをローズマリー、タイム、セージ入りのオリーブオイルにつけて

・スープは無農薬野菜のミネストローネ

・車海老のShinjo揚げ　香草オイルソースとオリエンタルソースの二色がけ

・無農薬かぼちゃのニョッキ　おだしを使ったWA風ソース
かぼちゃさといも

・地鶏のクレビネット包み

・自家製デザートの盛り合わせ（バナナとショコラのタルト、紅茶のパンナコッタ、青ジソシャーベット）

・ハーブティー（ローズレッドペタル・スペアミント・ハイビスカスのラビアンローズ、スペアミント・バラ・カモミールのビューティフル）
ちょっとドライハーブを入れすぎのきらいがあります。その点だけ注文したいところですね。
ハーブティー

以上でこの「草木土」はなんと3150円なり。驚くでしょ。
そして味は天下一品、ということで評価は★★★★★
ほんとはみんなに教えたくはないけれど、やはりいいものはいいから、日記に書いた。

ランチもあるけれど、「草木土」の料理を堪能するにはディナーをおすすめします。

これで良心的なワインがあるから、ふところの心配はいらないし。
ディナーを終えるのに3時間は見ておいてね。

今日は娘の運転手がいないから、生ビールで軽く乾杯だけだった。
そして小雪舞う日曜の夜もあっという間に更け、横浜新道を快調に飛ばし、茅ヶ崎へ帰ってきた。
「育代、11月から本当にお疲れさん、うまかったかな」

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