香り＆ハーブ・アールグレイ

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2005.12.03

蕎麦うち体験と東魚料理味わう

カテゴリ：ハーブの楽しみ

親しくさせていただいてる女流陶芸家の佐藤東魚さんから、蕎麦うちを教えてもらいます。
陶芸の土を練るのと、そばを練るのも同じ要領だそうです。
東魚さんのこだわりの食材で作る料理も絶品。
そば粉はもちろん、野菜や玄米も無農薬・オーガニックのものです。

皆様のご参加をお待ちしております。

意外と思われるかもしれませんが、蕎麦は、れっきとしたハーブの仲間で、東洋のハーブです。
英名ではバックフィートとよばれ葉の部分を使って、血圧をさげたり、血管弛緩、血管壁修復などの働らきがあります。

今回は陶芸家の佐藤束魚さんから薗麦打ちを学び、実際に体験し、自分で打った蕎麦（２人前）はおもち帰りいただきます。

こだわりの蕎麦粉は産直の2種類（戸隠、更級）を使ってヨモギを混ぜたり、いろいろと挑戦してみましょう。

レシビも教えてもらえます。
一味に使われるシソ、ネギ、ミョウガ、ショウガ、わさび、いずれもハーブです。
東魚さん作のすてきな器で蕎麦をいただく幸せと、絶品の“蕎麦つゆ"も楽しみです。

■日時　１月２３日(月)　10:30～13:00　５名

■会場　佐藤東魚陶芸の館　茅ケ崎市浜之郷　
　　　『アールグレイ』(10:30)より車でご案内
　　　　現地集合可能(地図送ります)

■会費　３８００円
　　　　(講師料、材料費、料理代、お土産)

■講師　佐藤東魚さん（女流陶芸家）

■持ち物　エプロン　三角巾、手拭き

　　　　　　　　　　　　　earlgrey@earl.co.jp

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