香り＆ハーブ・アールグレイ

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2005.12.17

ジーンとくる越前甘えび

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先日、福井にいる長女（大学4年生）から
ちょっとはやいクリスマスプレゼントと
ちょっと遅い私と次女のバースデープレゼント、
1ヶ月遅れの伴侶のバースデープレゼント
この３つをあわせたプレゼントが届いた。

越前三国港であがった”越前甘えび子持ち大３０尾”

今年の夏に、わが国随一といわれる三国港の水中花火大会を見に行ったのを思い出した。　

越前三国の甘えびは、普通に市販されているのに比べ二回りほど大きい。北海道でとれるボタンエビに近い。
上品でほのかな甘みとプリッとした豊潤な身が自慢。

「あまえび」は腹に青い粒状の子がある“子持ち”が最も高値とのこと。
今回はその“子持ち”甘えび。

長女は奮発したんだろうな・・・
越前特産のおいしいものを贈ってくれるのは何よりのもの。
こうしたものを贈ってくれる娘に成長したのを私も伴侶もうれしく思う。
アルバイトで稼いだ貴重なお金で買ってくれたんだと思うとジーンときてしまう。
親ばかですみません。
特上のボルドーワインと一緒に味わいました。

食べ方‥‥お刺身が美味しい。　海老の頭も中の味噌をすすると最高に美味しい。又、頭をから揚げにしておつまみにしたり味噌仕立てのスープが美味しい。青い粒状の子も一緒にスープでいただいても美味しい。

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