香り＆ハーブ・アールグレイ

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2006.01.07

七草は日本のハーブ

テーマ：ハーブで健康に(236)

カテゴリ：ハーブで健康に

朝、伴侶がつくってくれた七草粥を食べた。
今年は自家製のものなし。
おばあちゃんが元気な頃は、畑からあるいは近所から、探して採ってきてくれた。

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、ずずしろ

このうちなずな（ぺんぺん草）、ごぎょう（ははこぐさ）、はこべら（はこべ）、ほとけのざはいつも畑でみかける。
知らない人が見たら雑草と思う。

すずな（カブ）、すずしろ（大根）は育てていればそこから、ないときは買ってきた。

今年は厳しい寒さの霜で、畑のせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、は見る影もない、食用にならないくらい貧弱。
で、スーパーでセットものを買ってきた。

七草はれっきとした日本のハーブ。
お正月で疲れ気味の胃を落ち着かせるという七草粥(ななくさがゆ)に。
江戸時代にはじまった風習だそうな。
年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながらお粥をいただくといわれている。

ハーブである七草の効用は次のとおり。

せり：鉄分が多く含まれているので増血作用
なずな：熱を下げる、利尿作用
はこべら：タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいる
スズナ・スズシロ：大根に含まれるジアスターゼが消化を促進

ビタミンも豊富で理にかなっているん七草です。

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