PR
Keyword Search
▼キーワード検索
Freepage List
スプラウト栽培・参考図書
カイワレ類の育て方
モヤシ類の育て方
キノコの栽培
きのこ栽培の参考図書
養液栽培(水耕栽培)
養液栽培(水耕栽培)の容器
補足(工事中)
普通？の植物栽培
害虫対策いろいろ
害虫の写真，益虫の写真
栽培関係の参考図書
自然エネルギーの利用
太陽電池で発電
ソーラークッカー
風力発電
ペットボトル温水器
雨水の利用
自然エネルギーの参考図書
家事グッズ雑感・参考図書
お掃除関連
お料理関連
お洗濯関連
その他の家事グッズ
長く使おう(修理と手入れ)
手作り食品(自家製食品)
手作り食品の参考図書
キットの利用
豆腐と豆乳
手作り醤油
手作り味噌
ジャム，コンフィチュール
ジャムの作り方2（マーマレード）
生ゴミの処理(利用)
ミミズ・参考図書
Category
カテゴリ未分類
(4)栽培
(658)misc
(194)家電
(189)観察
(154)マネー・経済
(10)手芸・ハンドクラフト
(237)食べ物・飲み物
(139)ハイキング
(53)パソコン
(79)買った物
(26)健康・医療関係
(66)見たもの・展覧会・映画・DVDなど
(55)語学・外国語
(22)環境
(10)住宅・内装・外装・インテリア
(35)読んだもの・ニュース・記事
(66)読んだもの・本・漫画・雑誌
(34)家事
(12)狩猟・釣り
(11)August , 2026
July , 2026
June , 2026
May , 2026
April , 2026
July , 2026
June , 2026
May , 2026
April , 2026
March , 2026
February , 2026
January , 2026
December , 2025
November , 2025
February , 2026
January , 2026
December , 2025
November , 2025
May 2, 2020
テーマ： 味噌など伝統食を自家製で(289)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
連休だけれど外出自粛ということでやや遅くなってしまったが味噌を仕込んだ．
材料は大豆，米麹，塩，水だけ．詰め込む容器はタッパーでも樽でも良いけれど極厚ビニール袋で十分．使い終わったら廃棄出来るので場所を取らないし．
全日から水につけておいた大豆を圧力鍋で茹でて，熱いうちにマッシャーで潰し，大豆が人肌に冷めたところで水で戻しておいた米麹と塩を混ぜてビニール袋に詰めて，上の方に少し塩を振って，袋の口を縛っておしまい．大豆2kg分だけなのに，もたもたやっていたら半日かかってしまった．
ポイントは，大豆を十分に吸水させること，大豆はしっかり茹でること(圧力鍋がお勧め)，茹でた大豆は冷めてしまうと潰すのが大変になるということと，大豆を冷ましてから米麹を混ぜるということ．
味噌造りが初めてなら，割高にはなるがこういったキットを使うのもよいと思う．
材料は大豆，米麹，塩，水だけ．詰め込む容器はタッパーでも樽でも良いけれど極厚ビニール袋で十分．使い終わったら廃棄出来るので場所を取らないし．
全日から水につけておいた大豆を圧力鍋で茹でて，熱いうちにマッシャーで潰し，大豆が人肌に冷めたところで水で戻しておいた米麹と塩を混ぜてビニール袋に詰めて，上の方に少し塩を振って，袋の口を縛っておしまい．大豆2kg分だけなのに，もたもたやっていたら半日かかってしまった．
ポイントは，大豆を十分に吸水させること，大豆はしっかり茹でること(圧力鍋がお勧め)，茹でた大豆は冷めてしまうと潰すのが大変になるということと，大豆を冷ましてから米麹を混ぜるということ．
味噌造りが初めてなら，割高にはなるがこういったキットを使うのもよいと思う．
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1b79515f.82835fde.1b795160.dde3d293/?me_id=1283641&item_id=10000127&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fyamatoyashouten%2Fcabinet%2F03116312%2Fimgrc0077298367.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fyamatoyashouten%2Fcabinet%2F03116312%2Fimgrc0077298367.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
|
【あす楽】【送料込み】≪無添加米・大麦こうじ 手作り減塩味噌≫米麹／麦麹選べる手作り味噌セット3kg上がり★レシピ付き★塩加減も選べる《タル無し》1セット
|
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べ物・飲み物] カテゴリの最新記事
-
シイの実を食べてみた October 4, 2016
-
フードジャーの比較 November 1, 2014
-
スムージーに興味を持ったのだが．．． August 7, 2014
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
