Ellie's Room　

芹菜腰果

　芹菜腰果（qin cai yao guo)

→確かこんな名前だったと思う…。極めて曖昧

　◎どんな料理か…
　　　セロリーの炒めものです。もろセロリーの炒め物。でも、苦くないんです。
　　　中国のセロリが苦くないだけかもしれないけど･･･。

　　＜評価＞　エリーの勝手評価（５段階）
　　　あっさり　☆☆☆
　　　こってり　
　　　辛さ　　　
　　　酸っぱさ　
　　　甘さ　　　　　　　　　　　

　　芹菜：セロリー
　　腰果：カッシューナッツ

　　＜材料＞
　　　セロリー　　　　　　適当
　　　カッシューナッツ　　適量　※高いから入れなくてよし
　　　中華料理のもと　　　適量
　　　塩　　　　　　　　　同じく適量
　　　にんにく　　　　　　適量　※嫌いな人は入れなくてＯＫ．
　　　　　　　　　　　　　　　　　油に香りをつけた方がいいと思って。

　　＜作り方＞
　　　いたって簡単。

　１．セロリーを乱切りにする。
　　（適当に切る。でも、切り口が斜めのほうがいい。なんとなく。雰囲気的に)
　２．カッシューナッツを入れる場合。
　　　きっと日本では、おつまみ用のものしかないと思うので、
　　　あらって、カッシューナッツについている塩分は取り除いてください。
　３．熱したフライパンに油を入れて、(にんにくを入れる人はここで入れる。)
　　　セロリーを炒める。
　　　なかなか火が通らないから、結構よく炒める。
　　　そして、火が通ったらカッシューナッツを入れる。
　４．そして味付け。調味料を入れて味を調える。

　　あ～いたって簡単…。

・・・・・・アレンジ・・・・・・
　セロリーを入れた野菜炒めもいいと思います。
ここに書いたようにセロリーを乱切りにして、他の野菜は千切りにして。
セロリーは他の野菜よりも大きく切ってるから、セロリーから炒めてくださいね。

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