ericom♪Simple Life

わらびが入っていました。

あく抜き用の灰付きでした。
わらびのアク抜きを始めてやりました。

＜アクの抜き方＞
1.根元の硬い部分を切り落とし、容器に並べる。
2.わら灰をふって上から熱湯をかぶるまでたっぷり注ぐ。
3.浮き上がらないように押し蓋をしてそのまま冷めるまで置く。
4.流水に充分にさらす。



浮き上がらないようにコップ乗せてみました。

冷まさないといけないので、アミで蓋しました。

鰹節としょうゆでおひたしにしよう。