ericom♪Simple Life

鉄のフライパン暦４年経ったけど
強火でガンガンにフライパンを振って
鉄フライパンのよさを生かして作ったことがなかったので、
やってみた。
そのため、野菜は、火の通りが一定するように
細切りで統一。
今までよりはパリッとなった感じ。
だけどまだまだ修行が足りないな。

息子が食べ盛りになる頃までには
北京鍋をうまく振れるようになっていたいな。

味付けは、塩コショウとこぶ茶です。


トマトとなすのマリネ

なすをオリーブオイルで炒め
トマトを薄く切って
オリーブオイルと酢1：1
塩コショウ
昆布茶
を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やして完成。

さっぱりしていておいしかった。

今日は昆布茶が大活躍。