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2006年01月10日

中国茶　香りの万華鏡

(6)

テーマ：癒しを求めるあなたにおすすめの一冊(535)

カテゴリ：本

今日は、茶香炉「中国茶　香りの万華鏡」を紹介します。日本茶と比較してみると、日本茶が甘みや渋みをといった味わいを重視しているのに対して、中国茶や台湾茶は香りを楽しむものとして受け入れられていて、最近人気を集めていますよね。

中国茶香りの万華鏡

「旅好き」で「お茶好き」の著者が十数年にわたるアジア各地での中国茶体験をもとにその愉しみを語る書き下ろしたものです。１０００種を超える中から茶葉の形、水色、香り、味、まつわるエピソード、という“５つの美”を条件に選んだ６５種の名茶を７つに分類してわかリやすく紹介しています。バリエティ豊かで、香りや味わいの変化にも富む中国茶の世界を、カラー写真満載で解説し、「永遠の中国茶ビギナー」と自称する著者ならではのアマチュア的冒険も披露しています。読むとすぐに飲んでみたくなる、持って旅に出たくなる、文庫初中国茶ポケットガイドです。

【目次】
第１章　広くて深い茶国茶の海へ（中国茶の海へ漕ぎ出した、きっかけフレーズ／「発酵」と「水色」によって分類される６つの中国茶　ほか）／第２章　７つのお茶が綾なす万華鏡ワールドへ（白茶―枯淡でふくよかな甘さの粋人好みのお茶を／黄茶―スパイシーな料理の後に、乾いた果物の香りのお茶を　ほか）／第３章　茶器・茶道具ワールド（茶壷（チャフー・急須）／蓋碗（ガイワン・蓋付きティーカップ）　ほか）／第４章　永遠の中国茶ビギナーが案内する中国茶の基礎知識（中国茶をおいしく楽しむポイント４つのコツ／中国茶の体にいい効果について　ほか）