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2020.12.02

初めてトライかも?　付属レシピの「スイートパン」（ホームベーカリーHBK-152W・cottaのおうちパンブレンド・ドライイースト）

テーマ：パンを焼こう！(15329)

カテゴリ：パン-ホームベーカリーお任せ（HBK-152W）

先日cottaのおうちパンブレンドという粉で素晴らしく焼けたので
なんとなく気を良くして、他にもこの粉でいろいろ試してみたくなった。

そこで
ホームベーカリー（HBK-152w）付属のレシピの中の
「スイートパン（基本のレシピ）」をそのまま踏襲して焼いてみることに。

もともと、どちらかというとハード系のパンが好きな私。
この十数年ホームベーカリーを使っていろんなパンを焼いてきたけれど、
付属のスイートパンレシピってひょっとしたら初めてやってみるのかも？！

大体さあ‥

＊自分メモ＊
今回は、これまた自分としてはすっごくめずらしく、
「１斤」モードにてトライすることにした。

・水　130cc
・きび砂糖　36g
・卵　40g（全卵を溶いてから計る）
・強力粉（ cotta おうちパンブレンド）250g
・薄力粉（スーパーの昭和北海道小麦粉(650g入) 　30g
・スキムミルク（よつ葉の
・ドライイースト　3g

・粗塩4g
・明治発酵バター 30g

ホームベーカリー「 HBK-152W
上から順にパンケースに入れる
塩は他のが大体混ざったぐらいで投入
バターは１回目のこねが終わった時点で投入
スイートパンコース・１斤・焼き色ふつう　でスタート

＊今回も前回と同様に、水はほんの少しチンした
（ぬる〜〜いぬるま湯、ぐらいの程度。
　パンケースに注いだ時点でパンケースの冷たさとかなり相殺）

いやあ〜
焼き上がりの香りが、ちがう！！
びっくり〜

なんだろう？やっぱり卵のタンパク質とかが焦げるような匂いなんだろうか？
独特の、一種の深みがあるような感じの香りが
焼き上がりをパンケースから取り出すときにフワっとただよった。

焼けたパンは、いつもと違って１斤なので
単純にいつもの67％ぐらいのかさしかない。のでちょっとさみしい(笑)
が致し方なし！(笑)

スライスすると、なんとなくクラムが黄色っぽいのね。
食べてみると、特にものすごーく甘いわけでもないんだけど、なんとなくコクがあっておいしい感じ‥？
やばいなーお砂糖いっぱい入ってるんだよなーと思いつつムシャムシャ

あ、肝心の、 cotta おうちパンブレンドだからどうなんだという部分は、
スイートパンそのもののめずらしさや、
独特の配合（強力粉と薄力粉を合わせて使う）‥に打ち消されて、もはやよくわからんよ！

cotta おうちパンブレンド 2.5kg

ところで、

今日稼動させたら、突然「ギィィーギィィー」と音がするようになってた。
何で・・？！
パンケースを洗う時とか、パンケースのお尻の部分には水がかからないように気をつけてるし、どうしたんだろう。心配。

音が、ＨＢ本体側から聞こえるものなのか、パンケース側のものなのか？？
それもよく分からない。。

ＨＢ本体とパンケースを合体させる時に、そこに何かが挟まっちゃってるのではないか？などの可能性も考えて、見える範囲で点検してみたが、
そういうことでもなさそうだった。

・・・とりあえず、ちょっと様子を見よう。

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