「風と光」というところから出ている、オーガニックのドライイースト ・・とのことで。
どんなのなんだろう？と思い、何も下調べもなくその場の軽い気持ちで買っちゃった。



３gづつの分包タイプ。


３g×10袋入り。

裏面。



「ホームベーカリーでドライイーストコースを選んでください」と記載されている。
普通に、ドライイーストの置き換えができるの‥ね？


というわけで、せっかく買ったので使ってみなきゃ！と、
ホームベーカリーの「基本の食パン」レシピの、ドライイースト部分をこれに置き換えて焼いてみることに。


ちなみに、商品裏面の記載によると
「使用量は小麦粉の１〜1.5％が適量です」とのこと。
私は強力粉400gの分量で焼くので、
このイーストの適量は「４〜６g」ということになる。

３gの分包タイプなのでちょうど２袋の「６g」を使用してみることにした。

メモメモ↓


1食パンコース・1.5斤・焼き色ふつう　で、スタート
（20210825 高32℃低27℃　19:50ごろ- ）

ここ最近普通のサフのドライイーストで焼いていたのと比べると、やっぱり小ぶりだ！



ちなみに、買って帰ったあとでネットでググってみて
アマゾンでの商品レビューを見てみると、
賛否両論の中でも「ぜんぜんふくらみません〜」みたいな感想も結構多くて、
どうやらこのイースト、くせものらしい。。？


なお、風味としては・・

何かしらの、天然酵母らしい香りや味わいとかがあるのかな〜？とか期待したけど
私にはあんまりそういうのは感じられなかった。

まあ、この商品のポイントは「オーガニック」という点なので、
風味がどうとかいうのは重要じゃないのかもしれないけど！




・・そういえば（と、突然思い出す）

以前はずーっとパネトーネマザーで焼くことが多かったけど
最近使ってなかったなあ

ホームベーカリーを新調してからまだ一度もパネトーネマザー使って焼いてない。

実はまだ手元に使いかけがあるから、今度焼いてみよう〜