オクラと鮭で…
♪鮭とオクラのリングイネ♪
【材料】 リングイネ２００ｇ・オリーブオイル大さじ３・甘塩鮭１切れ・ ニンニク１片（みじん切り）・赤唐辛子１本・オクラ８本（輪切り） 固形スープの素１個★作り方★
1 オリーブオイル小さじ１をフライパンに熱し 鮭を入れ、蓋をして両面 弱火で蒸し焼き。取り出して 骨を取り、粗くほぐしておく。
２ フライパンに残りの油を足し ニンニク・赤唐辛子・オクラを炒め、パスタのゆで汁５０ｃｃ・固形スープの素を加えて溶かす。
３ パスタと１を加え 絡めて出来あがり☆お好みでしその葉をちらしていただきます♪
●オクラの効能／疲労回復、下痢、便秘、糖尿病、高脂血症の予防
●オクラの主な栄養素／ビタミンＣ、ビタミンＢ1、食物繊維、カルシウム
オクラの独特のぬめりは、ガラクタンやアラバン、ペクチンなどの食物繊維です。整腸作用やコレステロールを減らす働きがあります。ペクチンは血糖値の急上昇を抑え、糖尿病予防にも効果があります。
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