ボンゴレ・ビアンコ
ボンゴレ・ビアンコ・ア・ラ・メゾン
【材料】
あさり（剥き身or水煮缶）・ニンニク（みじん切り）1片～好きなだけ・玉葱半分～好きなだけ(超みじん切り）・ピーマン1個～（千切り）・白ワイン大さじ１強・オリーブ油大さじ２強・粉チーズ・昆布茶
１）パスタを茹でてる間に フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、玉葱を炒め軽く塩胡椒、ピーマン・あさりも加えて白ワインで酒蒸しっぽくして置きます。
２）茹であがったパスタを１に投入。全体に混ざればOK。
濃い目に昆布茶をつくります。飲むにはしょっぱ過ぎる位。
３）２を盛り付け、粉チーズをかけて 更に昆布茶を少々注いでいただきます♪
昆布茶＆粉チーズがまろやかな旨味を引き出します！
この組合せだと 粉チーズの臭みも消えるので苦手な方も是非1度お試を！
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