肝硬変(非代償期)のお義父さんの食事♪

献立は前列左から・・


1 小エビのチャーハン(具：青ネギ、乾燥小エビ、玉子。
中華スープの素 、ごま油、醤油少々)
2 中華風スープ(具：モヤシ、生椎茸、小松菜、竹輪。
鶏がらスープ 、醤油少々)
3 里芋の煮っころがし(ダシは乾燥椎茸で)


久しぶりの乾燥小エビのチャーハン。チャーハンもお義父さん
の好物だから、せめて食が進むように。量は加減しながら(^^;


スープもそれに合わせて、中華風。あり合わせの野菜で合い
そうなものを、とにかく沢山入れてみた


定番の里芋の煮っ転がし、里芋は繊維質も摂れ、ぬめり成分の
ムチンには整腸作用や肝機能を強化してくれる働きもあるそうで、
病院の食事でもよく出ていたそうだ。皮剥きが大変なんで、皮の
剥かれた冷凍物(栄養価は変わらないらしい)を常備してあるｗ


少しずつでも、美味しく楽しく食べてくれると嬉しいな(^^♪