鍼灸＠ホリスティック医学の世界へようこそ!?

　明けましておめでとうございます。

今年も皆様に良い事がたくさん訪れますよう、お祈り致します

　さくらです。

大みそかからおせち作りのお手伝い 我が家の味を引き継

ぐため、頑張ります。

朝起きたら、もう一品出来ていました。母、早いよ～

大根のお煮しめ薄味から作っていきます。

先を見通すという意味のれんこん

酢れんこん用と煮しめ用軽く火を通します。

酢れんこん酢：水＝１：１　あんまり酸っぱくないです

酸っぱいの、父以外は苦手で・・・後、白だしを少々。

高野豆腐お出汁たっぷりです

芽が出るように、との意味のくわい

皮をむいてお出汁で炊くんですが・・・炊くと、お出汁がめっちゃ苦い～

～～～～～～ どういう事でしょう芽を摘んだから、そこから苦

味がでるのかしら

ほくほくに出来ました

干しシイタケ戻してます。

甘～いお出汁で炊きます。結構長い時間炊いてました。

これはお雑煮のトッピング用の金時にんじん。

お雑煮って地域色が出ますよね～うちは白みそで、丸もちに大根・

人参の薄切り、青のりと鰹節を振りかけます。なかなかお上品なお味

ですよ父は、あん入りのお餅を入れたがります出身県がわ

かっちゃいますね。

皆さんのお家のお雑煮はどんな感じですか？

菊菜のおひたし

ねじりこんにゃく

こんなんできました

これはちょっと変わりだね

[１]　 こんにゃくに斜めに飾り包丁を入れます。

[２]　フライパンで油で焦げ目がつくくらい焼きます。

[３]　フライパンに醤油　大２、　酒　大２くらいを 入れます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（適当です）

[４]　水分がなくなるまで煮詰めます。

[５]　荒熱がとれたら、一口大に切って、飾りにからしをのせます。

冷えると味が薄く感じるので結構濃くしてもいいかもです

田作り自分の中で一番の自信作

[１]　まず袋から出し、お皿に重ならない程度に広げます。

[２]　電子レンジで焦げないように見ながら、水分を飛ばします。

　　　フライパン でやっても手でポキッと折れるのが目安

[３]　 （田作り５０ｇに対して）フライパンに醤油　大２、酒　大２、砂糖　大２

　　　．５くらい（忘れた・・・）を入れて混ぜます。

[４]　火にかけ、 泡が大きくなってきたら、 田作りを投入

　　　からめますあまり火にかけすぎると、冷えた時にカッチカチにな

　　　るので注意して下さいね。

かぶの・・・酢のものですかね ゆずの香がきいて

お重につめて完成

これで、今年は一人で・・・ できる・・・か いや・・・無理だな。おいおい