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2011.01.17

大須観音近くにあるカフェニド（caffe nido）

ここで食のセミナーと新鮮ハープを使ったランチを頂いてきました。

セミナーはフィトケミカル（ファイトケミカル）についてを
東邦大学薬学部客員講師、ホリスティックファーム顧問、薬剤師の林真一郎先生のお話。

わかりやすく、笑いを交え、有意義なセミナーでした。

料理は Holistic　Farm　南知多ハーブ農場の新鮮ハーブを使ったイタリアンです。

料理をご紹介しますね。

ルッコラと知多牛のロースト
ローズマリーの香りとバルサミコソースで
知多牛.jpg

ローズマリーの花がかわいいね^^
植物の中でローズマリーは抗酸化作用が１等賞だそうですよ。
老化防止のためにももっとローズマリーを摂らなきゃね。

野菜のテリーヌ
ホリスティックガーデン見立て
デリーぬ.jpg

野菜が美味しいのでほとんど塩味がなくても
野菜の甘みを感じます。
とびこに塩味が利いていて、
野菜と一緒に頂くとちょうどいいお味です。
素晴らしい！！

赤蕪白蕪の2層スープ
蕪スープ.jpg

グラスに入ってるけど、温かなスープでした。
とにかく蕪が甘くて美味しかったヮ

ほうれん草のプッタネスカ
パスタ.jpg

ほうれん草の味が濃くて甘い！！

ここまでですでにお腹は満足状態でしたが、
メインがすんでないのです^^

メイン　愛知県産　スズキのグリル
フィノッキオのムースと野菜のチュイル添え　フェンネル
メイン　魚パイ　.jpg

ムースがとってもいいお味。
パイもカリッと、いいアクセントになります。

オレンジとデコポンのソルベ
シャーベット.jpg

ミントのソルベは蜂蜜がきいててデコポンとの相性がいい感じ

興味深いセミナーの後は美味しいお料理。
有意義な一日でした。

ホリスティックファームは農場見学やランチもできるとのこと。
春と秋がお薦めだそうです。
ハーブの花が咲いて、とても素敵だとか。。。
それだけ聞いただけで、
行きたくて仕方なくなりました。

生徒さん達を誘って、是非行ってみたいです。

行きたい人、この指と～まれ！！^^

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