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料理と土いじりを綴った気まぐれなブログです。
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2011.02.06
カテゴリ： 副菜
セラモール
広大なスペースにたくさんの窯元屋さんがいっぱいです。
高価なものからアウトレット価格まで、
ここへ行けば、あらゆる種類の焼き物を楽しめますよ。
玄関用にちょうど良さそうな花器を見つけて、即買い^^
シダも同じお店で買いましたよ。
花の少ない冬でも緑があると和みます。
・・・・・・
切干大根もいろんな種類がありますね。
輪切りにした切干大根、
戻してみると厚みがあり、食べ応え有ります。
カルシウム、食物繊維、鉄分が豊富の切干大根。
薬膳で大根には化痰消食といい、痰の出をよくし、消化を促す作用があります。
戻した切干大根を軽く絞り、ごま油で炒めて、
油揚げ、煮干しを入れてさらに炒め、
切干大根の戻し汁、みりん、酒、醤油で味付け。
茹でて、細かく切った蕪の葉を入れてざっと炒めて出来上がりです。
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