2023年07月27日
カテゴリ： 飛んでイスタンブール(村の暮らしはクール)
飲んだことはないんですけど(！)、筆子さんが飲んでいたなぁ、柿の葉茶。
と、１００枚、柿の葉を摘んできました。(これはその一部)
作り方をググると、洗って干して、蒸して、又干すとのこと。
なんだ、面倒じゃないか！
お一人、レンジでチンしてから干せと書いていらっしゃる方がいたので、即採用。
洗って、電子レンジでチン、水分を取ります。
そして、干します。
なんかこの匂い、何かを彷彿させるなとちょっと考えたら、そうだ、ヘンナみたいなんだわ、と気付きました。
一日でカラッカラに干せました。
そこで、手で揉み揉みして砕き、煎りました。
早速淹れて飲んでみると、なかなか美味しかったので、更に葉っぱを摘んできて、第２弾を作りました。
第２弾は、手のひらでクチャクチャと揉んで、この↑写真よりも、もっと細かく砕き、煎り具合もちょっと長目にしてみました。
ハーブティーという洋風な味ではなくて、ほうじ茶寄りの東洋の味がします。
日本にいたら飲まないかも～ですが、トルコにいれば、これも日本食カテゴリーに入りますよ。
ご機嫌よう！
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最終更新日
2023年07月27日 07時00分10秒
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