ガープの世界

いつでも簡単、色々ペペロンチーニ

★★★いつでも簡単、色々ペペロンチーニ★★★

レシピにする必要のないスパゲティ、それがペペロンチーニ。
どんな具材を入れてもＯＫなので楽しみ方は人それぞれです。
色々なバリエーションのネタの参考にして下さいね。

材料（一人分）
ベース
★スパゲティ･･･100g
★オリーブオイル･･･30cc
★にんにく（微塵切り･･･一欠け分
★鷹の爪･･･5mm程度
★塩・胡椒･･･適量
★お湯（パスタの茹で汁）･･･30cc

作り方
１．オリーブオイルにニンニク・鷹の爪を加え、弱火でニンニクがフツフツいい始めるまで熱し、すぐに火からおろす。
２．温度が下がったらお湯を加え、茹で上がったパスタをいれ、塩胡椒で味付けをして中火でよく混ぜる。
盛り付けて出来上がり。　
素スパゲティの完成！パセリでも散らしましょうか。

シーフードver.
工程１．にアサリ、ホタテ、エビ、タコ、イカなどお好きなものを入れて火を入れる。火が通ってきたら白ワインでフランベ（ジュワー！と言わす）。　あとの工程は同じ。アサリに火が通りにくいので、先に下茹でしておくとラク。
魚介系には白ワイン。基本です(^_^;

イタリアンver .
工程２．の時に、適当に切ったトマトとバジルを加えてよく混ぜる。盛り付け時にも少し散らすと見た目キレイ。

和風キノコver.
工程１．にしめじ・まいたけなどを入れて火を入れる。火が通ってきたら醤油でフランベ（とは言わないけど。イメージで）。　あとの工程は同じ。鷹の爪は入れないほうがいいかも。

ってな感じでどんどんバリエーションは増えていきます。
フランベを赤ワインでしてみるとか、野菜たっぷりのヘルシーにしてみるとか。（パプリカ、ブロッコリーなどは見た目もキレイ！）
ペペロンは基本なので、何でもできますよ(^O^)

一口メモ

・簡単ペペロンにも弱点がひとつ。
ニンニクは絶対に焦がさないこと！
トマトソースなどに比べて、焦げた香りがものすごく鼻につきます。少し早めに火を止めるようにしましょう。
・オリーブオイルは「エクストラバージン」は使わない。
エクストラバージンはオリーブの香りが強めなので、日本人にはあまり会わないと思います。 しかも値段高いし (>_<)
地中海の風を感じたいとき には使ってみてもいいかも。