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June 27, 2011
カテゴリ： 旬の食材
『月刊 仲居』
■ 梅酒の季節 ■
一年分の梅酒作りの季節です。
今年はとても良い梅が手に入りました（＾＾
張りが良く色も良いです。
香りもさわやか…。。。
ほとんど食前酒としてお出しします。
梅酒をホワイトリカーにつける前に、何時間か水に浸けておきます。
梅の実を覆う産毛が空気をまとい不思議な光景が。
梅がゼリーに包まれているように見えます。
空気と光が織りなす、ミニイリュージョンです（＾＾
何気ない作業の中での、このような光景に一瞬目を奪われます。
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