大豆のハンバーグ 煎り大豆使用
大豆ハンバーグ ４人分くらい
（大体の目安ですので、お好みで加減してください。）
煎り大豆（黒豆でも可） ４分の1～３分の１袋分
木綿豆腐 １丁
たまねぎ 小１個 （みじん切り）
パン粉 ５０グラム
小麦粉（地粉） ５０グラム
しょうゆ 少々
すべてこね合わせ、出来れば１時間から一晩寝かせてから、ハンバーグの形に整えてフライパンで、表面にこんがり焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。
スプーンなどで、形を整えて、油で揚げると、大豆ナゲットになります。
あげたものを酢豚風にするなど応用は自在です。
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