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2008.01.23

カフェ、ドキドキだけど楽しむぞ

カテゴリ： nico+オリエンタル

法人の決算書類作成の合間にメニューを考えています。

先日お客さんに試飲してもらったのが金柑生姜茶。
これはマジ辛くておいしいの。
ただ、その日に飲む分しか作ることができない幻のお茶だ（笑）
作るのに2時間かかります。

という話をしていたら
「金柑の蜂蜜漬け作ったらいいのに」という声が。

「金柑」はゆでこぼしが必要です。
なので、金柑自体に水がつくことがあります。

その人は「ずっとチルドルームに入れてる。去年漬けたけどこんな感じ」
と見せてくれた。おいしそうだった。

生姜茶は一度煮出した方がおいしいです。
体もぬくもるし良いですよ。

あと、スペシャリティがありまして、
これはただいまお取り寄せ中！
みんな期待している飲み物なので、届いたらご近所さんにティスティングしてもらうね。

あと、バラ茶。
例のバラジャムを使います。
これも配分をきちんとみないとね。

と、なんだかんだしているうちにメニューが10種類超えた。

自分が飲みたいというのもあるしね。

そろえなきゃならないもの、たくさんある。
食器、ブランドものが少しずつ集まってきました。
「ウェッジウッド」「ジノリ」「ロイヤルドルトン」「ノリタケ」
「オールドノリタケ」がほしい！

できるだけ食器ブランドのものを集めたいなと思っています。

だってこじゃれたカップ＆ソーサーでサーブされたら
うれしくなるよね？
ちなみに2号店では先生はロイヤルウースター
お客様はナルミの定番のカップ＆ソーサーです。
あと、ジノリもありまする。

すてきなカップ＆ソーサーでサーブされたら
思わずカップの裏側を見てしまいます。
それが「ジノリ」だったり「ヘレンド」「マイセン」などだったら
「おおっ、すごい」と思うもの。

ちなみにこういうのはお客さんが割ると言うよりも
私が割ってしまう可能性が多いです。
何枚かお店のお皿を割った経験があります（泣）
それでもいいものでサーブしたい。

考えているだけでも楽しいのです。

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