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感受性が豊かだからか､年のせいか分かりませんが、いつでもどこでもいろんなことを考えます。そんな私の《つぶやき》です。
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October 17, 2018
カテゴリ： Ｇママのレシピ集
2018.10.9 酔芙蓉
酔芙蓉が咲く時には、例年欅は緑ですが紅葉していて吃驚。
桜の紅葉の前に、欅が紅葉する事も初めての現象です。
昨日は白芙蓉の剪定しました。
今年は空が見えぬ程枝が伸びて、沢山の花をつけてくれました。
枝先の方に花終わりの茎が１０本位残っているの分かりますか？
(蕾は枝先に延びて行きますから）
2018.10.17 白芙蓉の剪定
葉が枯れて始末しようとそのままにしています。
５０本くらいあったかも？は大げさか？(笑)
2018.10.16 芙蓉剪定後
もう少し透かすか、広がった所の下で切るのか何方がいいのかな？？
2018.10.17 剪定後
見えなかったものだから電柱にアケビが這い上がっています。
これも取らなくては……
昨日はこの秋初めて豚汁をしました。
前日から椎茸を水につけ戻しておきました。
昆布は水につけ３０分置き、沸騰直前に取り出し沸騰したら火を止め、
鰹節を入れ２分そのまま置きます。
１cm位に切った豚肉、線切りの椎茸、乱切りの牛蒡(水でさらします)、
短冊の蒟蒻、人参・大根は銀杏切り、里芋・薩摩芋は１cmの厚めに。
肉の次に椎茸を炒めると香りが出ます。牛蒡は灰汁抜きをして入れ、
里芋は火が通りにくいので始めがいいです。野菜を切りながら足して、
蒟蒻を入れ、最後に崩れやすい薩摩芋。
2018.10.17 豚汁 (C)Gママ
同時に火が通る様に切ります(*´▽｀*)
味噌を入れ、葱を散らしたら完成。蒟蒻５ｍｍは厚かった(笑)
出汁は濃く作りましたので、汁少な目でお鍋毎お届けします。
娘達の所で味噌を入れる時に水を増やしても大丈夫です。
我ながら美味しかった～～。
かつお昆布だし
野菜の切り方
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