Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

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2019.1.25　スポンジ

火曜は長女(ももちゃんとはなちゃんのママ)の誕生日でしたが、
たろうくんが熱が出て(インフルで)一緒にお祝い出来なかったので、
昨日、ケーキをお届けしました。

たろうくんは５日目で漸くお出かけのお許しが出ましたが、
えいじくんが新たにインフルで、４０度も熱がありました。
真っ赤なほっぺでしたがケーキを見せると後ろを向きます(笑)
でも、切れ目を入れてのを１/６食べたそうです(^_-)-☆

たろうくんは顔を隠してニコ～～っとして嬉しそうにしてました。
ふたりとも照れてるのやらはにかんでるっやらそれぞれです。

白身と黄身を分けるとかしないので良かったらお試しください。

卵　　　大４個
　　　　　　３０分程前に冷蔵庫から出しておきます
砂糖　　１６０Ｇ　
　　　　　　ビニール袋に入れ膨らまして良く振っておきます
薄力粉　１３０Ｇ　
　　　　　　砂糖と同じにビニール袋に入れ膨らまして良く振っておきます。　　　　　　　
サラダ油　大匙１．５
バニラエッセンス　少々　

１．３０ｃｍ位のボールに卵を割入れ、ハンドミキサーで解きます。
２．万能こしに砂糖を入れ【１】に振り入れます。

　　　　　もったりとして字を書くように、落とすと形が残る迄
４．【３】に万能こしで粉を振り入れ泡だて器で切るように混ぜます。
　　　　　バニラエッセンスとサラダ油を入れます。
　　　　　粉は４．５回くらいに分けて入れ、
　　　　　上下を返しながらかき回さないで上下に切って混ぜます。

５．型に紙を敷き【４】を高くから落とし平らになるよう入れます。
６．型を台に落とし空気を抜き平らにします。

Ｇママのオーブンは自動でスポンジを選び余熱なしです。
１６０度で４０分位です。
其々のオーブンに合わせて焼いてください。

2019.1.25　苺のケ－キ

2019.1.25　苺のケーキカット

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測らずに大方で切ったので綺麗に半分に切れてません(-_-;)
均等に切るのが難しいですね。
半分の高さのお皿を横に置いてナイフを当てて切るのですが……

３段にすると豪華でスポンジが柔らかくなる気がしますが、
生クリームは２００Ｇ１個でしたから足りませんでした。
あ、苺もね（笑）
クリームたっぷりがお好きな方は２個使うといいかも(^_-)-☆

生クリームはスーパーでは４００円位のが美味しいです。
２００Ｇに砂糖(２０～３０Ｇ)を入れ泡立てます。

Ｇママは２４Ｇ(ステックの砂糖４Ｇ×６個)
甘いのがお好きなら３０ｇ～４０Ｇで加減してください

ケーキを均等に切るのは難しいので、
生クリームを塗る前に切り分ける時もあります。
切るのも楽しみですが、これは１／６に切っています。