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2023.02.22
テーマ： だいすき♪チョコレート菓子！(458)
カテゴリ： 食べ物
先日来 記し続けているオランジェットの作り方。
今日はオレンジコンフィ作りの3日目。
がんばりましょう
オレンジを３回煮て オーブンで乾かし
天日に当ててから 室内に放置した
オレンジの輪切り
触れた感じはどうですか？
ベタベタしていませんか？
さらっと乾きましたか？
ここで「さらっと乾いていたら」
終わりでＯＫです。
が
私は念のために
もう一度オーブン１００度で
温めています。
時間は60分設定で３０分で裏返し
と言った工程は前日と同じ
ここで注意
オレンジが焦げる可能性があるので
ときどきオーブンを覗いて確認すること。
焦げそうになったら
オーブン止めて終了。
再びトレーに網を置き
オレンジを広げて乗せて
室温で乾くのを待つ
ベタベタも しっかり取れて
照りも出てきれいになった
オレンジコンフィが
出来上がりました。
明日はオレンジコンフィにチョコレートをつけて
トッピングして仕上げていきます。
美味しいオランジェットまであと一歩
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