2013.08.07
カテゴリ： 食べ物 あれこれ
アワビの塩辛！
ってことで！塩辛の作り方！行ってみます！
まず、用意する物！
って事で！ででぇ～～～ん！
あわびぃ～～～
あとは、塩だけ！
って事で作り方！行ってみましょう！
まずは、貝から身をそぎ取る。
このとき、ウロもしっかりとよけておく。
で！
口の部分を取って、好きな形に切る！
私は。。。ゴロっ！とした方が好きかなぁ。。。
塩もみ。
水洗い。
ここで味見！
んっ！うまい！うますぎる！
こりっ！こり！のこぉ～～～りこり！
と、いつも問題なのが。。。
この時点で味見が止まらない。。。
うますぎるぜ！
で、グッと我慢して。。。次の作業！
ウロも身と同じく、塩もみそして、水で洗う。
んっ！水をある程度切って、順義完了！
いざ！
混ぜ混ぜ。。。
ん。。。味を見ながら。。。
塩を。。。
と、味付けはこれだけ！
で、冷蔵庫で数時間寝かせて。。。
もう一度混ぜ混ぜ。。。
最終味見をして！完成！
やっほぉ～～～
これ！絶品です！機会がありましたら是非！
と。。。
これ！道外の方が地元のアワビで作ったことがあるらしいのですが。。。
どうもエゾアワビでなければ美味しくないのだとかぁ。。。
って事で！是非是非！エゾアワビをゲットしてください！
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Re:アワビ塩辛の作り方ぁ～～～ ぱふぱふ！どんどん～～～(08/07)
やすお7261
さん
味見で無くならないように・・・
(2013.08.07 21:20:59)
Re:アワビ塩辛の作り方ぁ～～～ ぱふぱふ！どんどん～～～(08/07)
mamamo@ビワコ
さん
アワビ塩辛、初めて聞きました。こんな珍味・・・北海道って奥深いところですね。＾＾
(2013.08.07 21:53:03)
Re:アワビ塩辛の作り方ぁ～～～ ぱふぱふ！どんどん～～～(08/07)
ばななっぷる
さん
Re[1]:アワビ塩辛の作り方ぁ～～～ ぱふぱふ！どんどん～～～(08/07)
ごっくんべあー
さん
Re[1]:アワビ塩辛の作り方ぁ～～～ ぱふぱふ！どんどん～～～(08/07)
ごっくんべあー
さん
mamamo@ビワコさん
ありがとうございます、そして、返信が遅くなり済みません。。。
と！これ！絶品なんです！
しかし。。。磯の香りが満載なので、苦手な方も多いですけど。。。 (2013.08.16 08:31:23)
ありがとうございます、そして、返信が遅くなり済みません。。。
と！これ！絶品なんです！
しかし。。。磯の香りが満載なので、苦手な方も多いですけど。。。 (2013.08.16 08:31:23)
Re[1]:アワビ塩辛の作り方ぁ～～～ ぱふぱふ！どんどん～～～(08/07)
ごっくんべあー
さん
ばななっぷるさん
ありがとうございます！そして、返信が遅くなり済みません。
機会があったら是非！
作り方も至ってシンプル！
まずは、蝦夷アワビゲット！からですねぇ。 (2013.08.16 08:32:49)
ありがとうございます！そして、返信が遅くなり済みません。
機会があったら是非！
作り方も至ってシンプル！
まずは、蝦夷アワビゲット！からですねぇ。 (2013.08.16 08:32:49)
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