世界のムール貝&よく合うワイン 専門 紹介
ムール貝によく合うワインはコレ(楽天)
ヴェルディッキオのエキスパート、ウマニロンキのスタンダードヴェルディッキオ。伝統的なアンフォラ型ボトルでおなじみの、人気ワインです。
アドリア海近くのエリアで造られるヴェルディッキオを使用。とてもフレッシュでミネラル感豊富、フルーティーなながらキリッと引き締まった辛口。アーモンドのビターなニュアンスも感じられます。海岸沿いのエリアで造られるだけあって、ヤリイカやムール貝など、魚介料理との相性は抜群。リゾットやパエリア、和食との組み合わせもオススメです。キリッと冷やして気軽にお楽しみください。
ピーチや洋梨の甘さを感じさせる香りと、しっかりとしたボディがあり、華やかで果実味あふれる味わいは、とても見事です。ミネラル感もあります。生産量が赤ワインの10分の1と極めて少なく、その内50％をアメリカの顧客が購入するため、いつも1年以上前から争奪戦をしなければなりません。ムール貝など魚介類との相性は抜群です。
生ハムやサラダ、カルパッチョといった前菜から、ホタテやムール貝といった魚介類、白身魚のムニエル、鶏肉のクリーム煮等、乾杯からメインディッシュまで幅広く料理と合わせられる懐の深さがあります。スッキリとしながらも果実の豊かな風味が感じられるコルテアウラの「パ ドセ」は様々なシーンに使い勝手の良い魅力があります。
ムール貝によく合うワインはコレ(楽天)
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