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久しぶりに外は曇り空。午後から雨が降るらしいですが、秋の雨は冬に近づいているという感じがします。私の住んでいる地方では、この頃、最低気温は10℃くらいです。この前まで(20℃くらいの時)、10℃といったら、身震いしそうなくらい寒く感じましたが、人間の体はうまくできていますね。暖かい服を着て、こたつにあたり、この温度に慣れると、そんなに寒さを感じません。コンビにのおでん。年間を通して、何月が1番売れるかご存知ですか?10月だそうです真冬よりも、今だそうですよ。(知らなかった・・)夏のような気温から10度くらいまで下がり、体に感じる温度が急激に変化する時期だからだそうです。へ~。アップルパイを作りました ↑源氏パイもどき!?も作ったよ
2007年10月19日
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今日も晴れそうです旦那さんを送り出した後、朝から大学芋を作りました何で朝から?と旦那さんにも言われましたが・・だって、さつまいも好きなんだも~ん油を少ししか使わない作り方で、ヘルシーで、おいしい 旬の食べ物をいただくって、うれしいですね~焼き芋にするって言ったのに・・って長男に言われそう。(幼稚園の芋掘りのおみやげ)息子が寝ている間に作ってしまいました。(おっきなお芋はとってあるからね。)
2007年10月15日
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紅玉のコンポートを作りました皮だけでこんなにきれいな色になるなんて・・うっとりこの時期だけの楽しいわくわくです~(息子はりんごは、生か焼きりんごのほうがいいと言い旦那さんもりんごが好きではないし・・一人で堪能してます) ↑(アイスクリームだけ食べる息子)
2007年10月08日
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雨が続き寒くなってきました。 実家に帰ったときに、母が紅玉を持たせてくれたので、夜、焼きりんごを作りましたおおきな紅玉だったので、食後、お腹いっぱいだったのに、長男も私も1つづつ全部食べてしまいました。お~いしいりんごの季節ですね~ (↑食べたくてうずうずしている息子の指) (クリ~ムいっぱいかけて)
2007年10月01日
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今まで暑かったのに、昨日から秋らしく急に涼しくなりました。ビスケットにマスカルポーネとコーヒーをサンドした簡単ティラミスを作りました
2007年09月24日
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敬老の日で幼稚園がお休みの息子とおやつを作りました生地を混ぜて、好きな形にしたところまでほとんど長男が1人でできました。こねこね、こねこねこね。のばしたり、まるめなおしたり。わ~い。楽しい~次男にも、生地を持たせてあげるお兄ちゃん薄いのがあったり、まるいのがあったりいろんな形になりました油で揚げるのは私がやったけど、揚がったドーナツに好きなシナモンシュガーも自分でかけました。自分が作ったシナモンドーナツ「ママには1つだけあげるね」とお許しが出たので、1つだけ私も食べさせてもらえました 夜は、おじいちゃんのお家で敬老の日のお祝いをやりました。作ったドーナツ(ちっちゃいの2つだけ・・あとはみんな自分で食べました)も持っていって、喜ばれました
2007年09月17日
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台風が過ぎ去った後、またもや日中の気温が上がり、残暑が厳しいです。久しぶりに、長男とお菓子を作りました次男が寝てくれるのを待ちながら、母:「クレープにしてみる?」(←私が食べたかったのでした)息子:「わ~い。つくろ、つくろ(=作ろう!)」4歳になり、お手伝いも少しお手伝いらしくなった(?!)息子。卵を混ぜるのも、前よりうまくなり、手つきは危なっかしいものの、クレープの生地もフライパンに流せるようになりましたクレープは生地を焼くのに時間かかるので、待っている間、なぜか、長男が「やっぱり、クレープやだ、プリン食べたい」と言い始め、仕方なくプリンも作ることに。そして、「クレープもケーキみたいにしてみようか。(ミルクレープ)」ということになり、結局、焼けた生地に生クリームをはさんで、ミルクレープになりました↑ミルクレープと呼ぶには、高さが全然ないけど・・ プリンは、焼けたクレープの生地にクリームを塗っている間に、蒸しすぎてしまいあんまりうまくできなかったので、画像はアップしなかったけど・・。長男がミルクレープを一口食べた時、”しあわせ~”と言い、(そんな言葉、一体、どこで覚えてきたのか?)でも、また作ろうね~(クレープやだ!と言ったくせに、プリンもミルクレープも両方食べた息子でした・・。)
2007年09月08日
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今日は実家に、旦那さんと息子と3人で1泊しに行きます旦那さんは、夜、松本の友達と忘年会をかねて飲みに出かけてしまいますが。いつもは一緒に行くんだけど、今回私は、実家でくつろぎます。明日はちょうど、クリスマスイブなのでクリスマスケーキを焼いて、おみやげに持っていきますこの時期、イチゴは欠かせませんね~。 今回は2段で、イチゴをたくさん間にはさみ、クリームもた~っぷり。スポンジはうまく焼けました久しぶりにお菓子を作ったので、わくわくでした今日も明日もいいお天気になりそうなので、ホワイトクリスマスは期待できなそうですね。(もみの木やサンタさんの飾りは、実家に行く途中に買っていくので、いちごケーキになってしまってます・・あんまりクリスマスっぽくない。やっぱりクリスマスカラーは、赤と緑ですね)
2006年12月23日
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今日、寒かったですね~朝の最低気温ー4℃くらいあったんじゃないかな?この冬1番の寒さだったみたいです。車のフロントガラスも、その辺の草も霜でがちがちでした。これから何回この冬、1番の寒さって聞くんだろ・・。こんなに寒くても、夕方の寒い時間に公園に行きたがる息子って・・母はツライ帰ってきてからホットミルクを作りました カップにチョコレートと牛乳を入れて、電子レンジで4分くらいチンして出来上がり心も体もあったまる~
2006年12月05日
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浅間山が雪で真っ白です。もう冬ですね。 幼稚園がお休みの息子と、スノーボールクッキーを作りました今年、おじいちゃんの畑でとれたアーモンドも生地に混ぜてみましたアーモンドは干したら、けっこうおいしくなりました。杏仁豆腐に入っているアーモンドエキスみたいな味がします。(表現するの難しいけど・・)お団子(?!)ころころ ←トーマスをパチリ by息子 (いつの間に撮ったのかしら・・うまく撮れていました どんな風に焼けるかな か~わいく焼けました 雪(粉砂糖)をかけてあげて♪わ~い出来上がり☆待ちきれなくて、粉砂糖をかける前に、あったかいスノーボールをパクパクしちゃいました。口の中で、サクッ・ふわ~とします
2006年11月25日
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友達が家に来るので”スコーン”を焼きました。外が”カリッ”、中が”ふわっ”っとしていてました。(一口サイズのちびスコーンも)アフタヌーンティーもいいね また作っちゃいたくなります
2006年11月22日
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今朝の朝日は、空気が澄んでいたからか、いつもに増してオレンジがかってきれいだったので、旦那さんを送りながら、少しお散歩しました見える太陽はこんな風に、山からのぼってきます。息子も私も大好きな”ガトーショコラ★”を作りました と でおやつにしました
2006年11月15日
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友達がちょっと落ち込んでいたので、一緒にケーキでも作ろうか・・ということになり、スポンジケーキだけ朝私が焼いていって、一緒にデコレーションしました(この前の、段段コーヒーゼリーも、一緒に作りました)コアラのマーチ多すぎ??!でも、元気が出たみたいです。よかったね明日旦那さんの誕生日もあるというので、食べずにあげましたお昼に食べようといって、シチューを作ってくれたので、いろいろ話をして帰ってきました(向こう側の真中の丸い器がコーヒーゼリーです)
2006年11月10日
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昨日は、家の旦那さんが、仕事で遠出したら、帰りが遅くなり、山道を通った時に、なんと・・ -2℃ を道路わきの電光温度計が示していたそうです きゃー冬、完全に、もうすぐそばまで来てます・・でも今日は、ほ~んと雲ひとつないいいお天気。コーヒーゼリー作っちゃいました”段段”が、なかなかシックでいい感じ今日は息子の幼稚園が午前中で終わりで、お昼を食べて帰ってくるので、あとで、一緒に食後のデザートです。(息子は牛乳ゼリー)わ~い
2006年11月08日
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昨日の「クランベリーぐみ」にいろいろコメントをいただきまして、ありがとうございましたグミはゼラチンを使ったお菓子です。ゼラチンは、ゼリーを作る時に私はよく使います今日も朝から作ってみました。●グミの作り方★材料 ゼラチン 5g(ふやかす水 大さじ2杯) 好みのジュース 大さじ5~7くらい (ジュースを使うので、砂糖は使いません、私の場合。甘くしたい方はお砂糖をお好みで入れてください) と、なんと材料はこれだけ ←粉末の5g入りが使いやすいです。☆手順1)お皿に 水 大さじ2杯を入れ、そこにゼラチンを入れ、スプーンでかき混ぜてふやかします。 ←2・3分たつとぼそぼそになります。2)お好みのジュースを1)に入れて、電子レンジで40秒温めます。 もし溶けていなそうだったら、10秒ずつくらい加熱していってください。熱くしすぎないように気をつけてください。スプーンですくってみて、ざらざらした感じがなく、とろとろして透き通っていればOKです。3)型に油を薄く塗り、2)の液を流して、冷蔵庫で固めれればできあがりです。 (15分も入れておけば、すぐに固まります。) 型はお店に売っているグミの型に流したり、底に動物のくぼみのあるプリン型に流したり してます。 そういえば、うずらの卵のパックもOKでした。 ゼラチンが溶けてきれていないと、出来上がりがざらざらします。 反対に、液体を熱しすぎると、ゼラチンの性質上、固まらない場合もあります。おなべを使わないので、洗いものも少なくて、ほ~んと簡単にできます(この裏ワザは、お料理がと~っても上手な姉から教わりました)添加物の入っていない、手作りならではの、安全で、おいしいものができます
2006年11月08日
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今日は、午前中雨が降っていて、お昼ごろから晴れましたが、風が強くて寒い一日だったな~。もう、いつ冬といってもおかしくない寒さでした・・。幼稚園から帰りの途中、息子と公園でいっぱい遊んできました。子どもは風の子・・ほんとすごいです。私はすでに、ダウンジャケット着用です・・。(持っていってよかった)家に帰ってからクランベリーぐみを作りました今日はビッグサイズです(大きさを測ってみたら、うさぎさん8cmありました)たくさん作って、冷蔵庫に入っています。(少しずつ出さないと、みんななくなっちゃいますから)
2006年11月07日
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今日は、澄んだ青空のきれいなお天気でしたね~ハロウィンにちなんで、私もかぼちゃのタルトを焼きました(幼稚園でもハロウィンパーティーをやったそうです息子のクラスは、まだ小さいくて、お化けが出てくると怖がるそうなので(かわいい~)お昼寝をしていましたが、大きなクラスの子たちは、仮装をして(運動会の時の衣装で)”Trick or treat!”と言いながら、おかしのおみやげを1人1人もらったそうです(ネイティブの英語の先生が息子のクラスに毎日います)左は、園長先生の手作りパンプキンカップケーキ(1人3個も)です!先生はお菓子が上手!忙しい中、よく作ってくださいます大喜びの息子でした
2006年10月31日
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今日、朝からクッキーを焼くために、昨日のうちから息子と一緒に大量のアイスボックスクッキーの生地を作りましたこの頃、ちょっとお手伝いらしくなり、なかなか手つきもうまくなってきています。かなり粘土感覚ですが。(手はきれいに洗ってからやってます)プレーンとセサミの2種類ですアイスボックスクッキーはいつでも食べたい時に焼けるので、好きです
2006年10月18日
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今日もいいお天気でした。ちょっと乾燥しすぎって感じもします。(コンタクトが乾いてます)私の周りは風邪がはやってます、気をつけてください。お肌のケアも忘れずに今日は息子が幼稚園から帰ってきてから、一緒にプリンアラモードを作りましたちょっとおっきすぎ?(計ってみたら21cmありました・・)手作りならではの、クリームい~っぱいです、いまいちセンスが感じられないデコレーションですが・・息子と一緒だとこうなりますがーっと手早く・甘くなく・なるべくおいしく作れるように日々、まい進中です・・デコレーションは二の次で・・うちの旦那さんは、甘いものより、ビールって人です。 ←ケーキは食べません・・。プリンは好きなので、1/20くらいは食べべてくれそうです、多分。 それなので、今日も近所の人に半分あげちゃいました。きのこが返ってきました
2006年10月13日
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モンブランを作りました1年に1回、栗を拾ってきて、毎年モンブランを作りたくなっちゃいます。今年もすでに1回作りましたが、あまりうまくできなかったので、今日、また作りました。どんな形にしよう・・といろいろ考えました。今回はかわいく、おいしくできました昨日夕方から遊びに来ている姉にも大好評ほめられました、わ~いでも、パティシエは本場フランスの栗を使うそうです。フランスのお菓子にはフランスの材料が適しているそうです。全部で12個も作ってしまいました
2006年10月08日
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朝からケーキのスポンジを焼き、1時間ちょっとかかる松本の実家へ息子と一緒に行きました(行ける日が今日しかなかったので、息子は幼稚園お休みです)実家の父のお誕生日が少し前にあったけど、ケーキを持っていってなかったので。クリームを泡立て、スポンジの間にフルーツをはさんだり、上に息子と一緒にのせたり・・日帰りなので、あんまりゆっくりデコレーションできませんでしたが、両親や兄姉たちもとても喜んでくれ、みんなで食べました甘さ控えめで、スポンジ台もふわふわしていて、とってもおいしいケーキでした~帰りに、ぶどう・かき・などおみやげをたくさんもらって帰ってきました
2006年10月02日
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マンゴーゼリーを作りました♪生のアップルマンゴーが大・大好物な私ですが、とある方から、マンゴーの缶詰を勧められて買ってみました(24缶)。お砂糖一切無しです(缶詰を使ったので)。生のようなまったり感はないですけど、このデザートは、甘すぎないおいしさですマンゴーをたっぷり使って、中にごろごろマンゴーが入ったスペシャルゼリーです。お友達にプレゼントしたら、とっても喜ばれて、ハッピー久しぶりに、ヒットなデザートなので、いろんな人に食べに来てもらいたいな~
2006年09月18日
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今、我が家で黒酢がひそかにブームです。3年くらい前に世間で黒酢がブームになったとき、2本くらいは毎日薄めて飲んでたんだけど。その後飲まなくなって(なんか酢だけ飲むのって体にはいいけど長続きしなかった)1本だけ開封しないで棚の中に放置したままでした。最近は、今までの米酢のかわりにドレッシングに入れたり、酢豚に入れてみたり。そしたら、米酢みたいにツンとした香りじゃなくて、なんだか味がマイルドになるような感じです。冷蔵庫にクリームチーズがあったから、簡単レアチーズアイスクリーム作ってみました。<簡単レアチーズケーキアイスクリーム>●材料 クリームチーズ 200g 黒酢 20ccくらい 生クリーム 100cc はちみつ 適量●作り方 1)室温に出しておいたクリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜる。(フードプロセッサーでやると簡単) 2)黒酢・生クリーム・はちみつを1)に加えて混ぜる。 3)冷凍庫に入れて出来上がり。 ただ混ぜただけなのに酸味が効いた濃厚なアイスクリームになっちゃった~。 冷凍庫に入れずに、冷蔵庫で冷やしてもいいかも。 息子も大喜びで、おかわりたくさんしました♪。
2006年08月10日
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昨日、息子ととっても簡単でおいしいおやつを作りました。クリームぬりぬりで子供も大喜び☆<簡単ビスケットケーキ>●材料ビスケット(ハードタイプ)10枚~15枚生クリーム 1/2カップジャム 大さじ1弱●作り方1) 生クリームにジャム(ブルーベリージャムを使った)を入れて7分立てくらいにホイップする。2) ビスケットを牛乳に三回くらいひっくり返してしめらす。(長く浸しすぎない)3) 2)をお皿に置き、1)のホイップクリームを少しぬり、浸したビスケット→クリームをぬる~を繰り返す。4) 4枚か5枚重ねたら、最後に表面にホイップクリームをぬって、3、4時間冷蔵庫で冷やして出来上がり♪(ラップをかけて一晩冷蔵庫に入れたらさらにしっとり)子供も混ぜたりぬったり遊び感覚できるので、楽しくてお気に入りのケーキです。味見の得意な息子は、長く浸してふにゃふなになったビスケットにクリームをのせてつまみぐい。チョコレートシロップをかけるともっとおいしいけど、面倒なことははぶきました~★裏ワザホイップクリームは、好みのジャムを大さじ1か2入れてから泡だて器で混ぜると砂糖で混ぜるより早くあわ立ちます~♪(by 伊○家の食卓より)
2006年07月29日
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カスピ海ヨーグルトを使って簡単レアチーズケーキ風デザートを作りました。●材料カスピ海ヨーグルト(または市販のプレーンヨーグルト)イチゴジャム 適量ビスケット(ハードタイプのものがいいかも)● 作り方1)コップの淵にキッチンペーパーをしいた茶漉しを置く。2)1)の中に、ヨーグルトを淵より少し下まで入れ、その上にビスケットを一枚置き、一晩置く。(最低でも4時間くらい)しておく。←乳清と呼ばれるヨーグルトから出る水分がはみ出したキッチンペーパーからしたたり落ちるので、受け皿を置いておくといいですよ)3)ひっくり返してキッチンペーパーを取り、イチゴジャムをかけて出来上がり~。こんなに簡単なのに、さっぱりした無添加手作りデザートができちゃいます。(伊○家の食卓で以前やってました)わが家ではカスピ海ヨーグルトでヘルシーに何度も作っています。ジャムはお好みで他のものにしたり、はちみつに変えてみても。今年はイチゴジャム・ブルーベリージャムを作りました。子供も私も手作りジャムが大好きです。
2006年07月12日
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