- くまとShiba -

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久々に浜田山のたんたん亭へ行ってきました。

支那そば　たんたん亭
杉並区浜田山3-31-4　　浜田山駅徒歩1分
11:00-20:30 　　定休日未確認
※　お店の情報は最新のものではないかもしれません。私が行った時に
「しばらくの間火曜日定休」 や 「15:00-中休みします」 の張り紙を見たので
行かれる方はお店に確認してから行くことををオススメします。

ここはくま達が大好きな「たんたん亭系支那そば」の総本山。
いしはら
変わらず支那そばのスタンダードとして人気のお店で、修行される方も
多いお店です。
ここの流れを汲むラーメンの特徴はチャーシュ・ワンタンなどに現れます。

ここ最近たんたん亭系のラーメンを食べる機会が続いたので、そうなれば総本山も
食べておかねばなるまいと、久しぶりに食べてみました。

くまはシンプルな支那そば\700 、かつもんがミックスワンタン麺\1100 を
注文し、かつもんから肉ワンタンと海老ワンタンを1つずつもらいました。

以前食べたときに」と思った印象があって、それ以来何となく

スープの色も明らかに前回より濃かったので、作る人によってブレがあるのかな？
ワンタンは皮のヒラヒラ重視タイプ。はやしまるのように餡がたっぷり入って
食べ応えあるものも好きですが、ラーメンの具としてはこちらの皮重視タイプの
方がバランスが良いですね

前回柔らかめに感じられた茹で加減も、今回は固めの仕上がりでマル！

これでたんたん亭系巡りも一区切り、次はどんなラーメン食べましょうか？

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