グルメキングへの道

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アイスワイン

★★★ 厳選アイスワイン ★★★

アイスワインビンアイスワイン

私が飲んだ、お手ごろ値段のアイスワインです。 下のリンクから同じ系統のアイスワインが購入可能です^^。 本当のアイスワインはドイツ・カナダ産が有名で、本来甘さを追求するワインの中のデザートなので、90パーセントが白ワインになります。マイナス8~15度で氷結したブドウを一気に収穫、搾る。果実の中の水分は凍っていてるが、果糖は凍らないので、これを搾ることで天然の果糖はボタボタと液体になってでてくる。これがアイスワインの果糖度の高さの秘密です。なんと約 40パーセントの果糖度 と驚きです。一度は飲んでおきたい。値段はかなり高めで7,000~30,000円程度です。ちなみに赤ワインのアイスワインはかなり希少価値みたいです。写真のように色合いは白ワインにしては薄茶色をしていて、ほんの少しねっとりとした舌触りで、味は赤玉ワインをめっちゃあま~~くした感じです。どちらかというとリキュールみたいな感じなので、炭酸と割ってもおいしいかも^^///。 VQAとはワインメーカー間で結ばれた品質協定で、カナダのワインメーカーが優れた品質のワインであることを保証するものなので、アイスワインを買う時の目安にしてほしい。また 愛すワイン ともいわれ、 結婚式などのお祝い にも贈りものにも良いそうです^^。



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