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愚すん
気がつけば・・・もう9年、案外、こんなことが好きだったのかも・・・
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2013.05.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
いままでなんど食事をしてきたんだろう？
と思って数えてみると、
1日×3回×365日×60歳＝65700回
食べたしょくじがごまんか～い♪を優に越えてます。
それにしちゃ、食べ飽きるってゆーことがありません。
とゆーか、最近は何を食べても、やたらと美味しい。
食べることって、年をとるに連れて、よくなるのかも・・・（^人^）
・
「エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン」とゆー映画を見ました。
年間200万件の予約が殺到する、世界の美食家垂涎の的なんだそうです。
この店は半年しか営業をせず、あとはもっぱらメニュー開発に没頭していて、
映画は、そのプロセスを紹介するドキュメンタリーです。
次年度のテーマは「水」だそうで、
例えば、氷と一緒に口に含んだときに美味しい果物は、またその調理法は・・・？
てなことを延々と試すんですね。
その候補に、どこで仕入れたのか"柿"が登場して、
煮たり、焼いたり、シロップ漬けしたり、はたまた冷凍粉砕したり・・・
彼らの狙いは、「いまだ味わったことのない味覚や食感」であり、
そうでなければ、お客の満足は得られないというのです。
映画の最後に、40種類を越える新しいコース・メニューが写真で紹介されて、
■メニューの一例
「ハムメロン」
シャンパングラスに入ったドリンク。
メロンの果汁とアルギン酸を混ぜて球状に凝固させ、ハムのコンソメに浮かす。
「カボチャの油のキャンディー」
・
びっくりといえば、国連の機関が出した「昆虫食」の報告書が話題になりました。
現在70億人の世界の人口は、2050年までに90億人を超すといわれ、
爆発的に増える人類を養う一手として、「昆虫食」がよかろうとゆー内容です。
昆虫は、「たんぱく質や脂肪、ビタミン、食物繊維が豊富な食用資源」であり、
きっとここが大事なんでしょうが、「虫1kgを得るには平均で2kgのエサで済み、1kgの牛肉を得るのに必要なエサ8kgと比べて、1/4で済む」らしいのです。
既に、世界では20億人以上の人が虫を食べていて、その内訳のトップは、カブトムシなどの甲虫（31％）で、続いて、イモムシ（18％）、アリやハチ（14％）、バッタやコオロギ（13％）だとか。
バッタはなんとかイケるとしても、イモムシはちょっと切ない・・・(笑)
・
「いまだ味わったことのない味覚や食感」
食べることって、ここだけ見れば、トップとボトムが近くて可笑しかったり、
「エル・ブリ」には、ぜひ「昆虫食」(特にイモムシ)のメニューを考えて欲しかったのに、もう閉店しちゃったそうで、ザンネンと思ったのでした。
と思って数えてみると、
1日×3回×365日×60歳＝65700回
食べたしょくじがごまんか～い♪を優に越えてます。
それにしちゃ、食べ飽きるってゆーことがありません。
とゆーか、最近は何を食べても、やたらと美味しい。
食べることって、年をとるに連れて、よくなるのかも・・・（^人^）
・
「エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン」とゆー映画を見ました。
年間200万件の予約が殺到する、世界の美食家垂涎の的なんだそうです。
この店は半年しか営業をせず、あとはもっぱらメニュー開発に没頭していて、
映画は、そのプロセスを紹介するドキュメンタリーです。
次年度のテーマは「水」だそうで、
例えば、氷と一緒に口に含んだときに美味しい果物は、またその調理法は・・・？
てなことを延々と試すんですね。
その候補に、どこで仕入れたのか"柿"が登場して、
煮たり、焼いたり、シロップ漬けしたり、はたまた冷凍粉砕したり・・・
彼らの狙いは、「いまだ味わったことのない味覚や食感」であり、
そうでなければ、お客の満足は得られないというのです。
映画の最後に、40種類を越える新しいコース・メニューが写真で紹介されて、
■メニューの一例
「ハムメロン」
シャンパングラスに入ったドリンク。
メロンの果汁とアルギン酸を混ぜて球状に凝固させ、ハムのコンソメに浮かす。
「カボチャの油のキャンディー」
・
びっくりといえば、国連の機関が出した「昆虫食」の報告書が話題になりました。
現在70億人の世界の人口は、2050年までに90億人を超すといわれ、
爆発的に増える人類を養う一手として、「昆虫食」がよかろうとゆー内容です。
昆虫は、「たんぱく質や脂肪、ビタミン、食物繊維が豊富な食用資源」であり、
きっとここが大事なんでしょうが、「虫1kgを得るには平均で2kgのエサで済み、1kgの牛肉を得るのに必要なエサ8kgと比べて、1/4で済む」らしいのです。
既に、世界では20億人以上の人が虫を食べていて、その内訳のトップは、カブトムシなどの甲虫（31％）で、続いて、イモムシ（18％）、アリやハチ（14％）、バッタやコオロギ（13％）だとか。
バッタはなんとかイケるとしても、イモムシはちょっと切ない・・・(笑)
・
「いまだ味わったことのない味覚や食感」
食べることって、ここだけ見れば、トップとボトムが近くて可笑しかったり、
「エル・ブリ」には、ぜひ「昆虫食」(特にイモムシ)のメニューを考えて欲しかったのに、もう閉店しちゃったそうで、ザンネンと思ったのでした。
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Re:食べることって
ふー さん
たまに
テレビや雑誌で見た話題の料理や、海外の料理を作って家族でワイワイ食べたりしますが
一人のときは 大抵 味噌汁かけご飯とか 納豆や卵かけご飯。
結局 つまるところ 味噌汁かけご飯が一番おいしい、なんて思ったりします(笑)
どんなに困窮しても、虫だけは勘弁です(>_<)
(2013.05.25 01:20:21)
テレビや雑誌で見た話題の料理や、海外の料理を作って家族でワイワイ食べたりしますが
一人のときは 大抵 味噌汁かけご飯とか 納豆や卵かけご飯。
結局 つまるところ 味噌汁かけご飯が一番おいしい、なんて思ったりします(笑)
どんなに困窮しても、虫だけは勘弁です(>_<)
(2013.05.25 01:20:21)
イナゴの佃煮はヘーキ、蜂の子はニガテ
愚すん
さん
ふーさん
＞たまに
＞テレビや雑誌で見た話題の料理や、海外の料理を作って家族でワイワイ食べたりしますが
＞一人のときは 大抵 味噌汁かけご飯とか 納豆や卵かけご飯。
＞結局 つまるところ 味噌汁かけご飯が一番おいしい、なんて思ったりします(笑)
＞どんなに困窮しても、虫だけは勘弁です(>_<)
一人のときは、大抵夕べの残り物を食べますが、大抵はとても美味しい（笑）。何を食べても、同じものを何度食べても、美味しく感じるようになりました。何でしょうね、自分でも不思議です。
昔、深沢七郎さんが、いずれ必ず食料危機がくる、それが恐ろしいと言って、百姓を始めました。ラブミー農場ってゆーネーミングが深沢さんらしいんですけど…。そのときは全く他人事だったんですが、今は、人口増加と異常気象を考えると、やっぱり来るんだろうな〜、恐いな〜と思います。でもイモムシは辛いなあ〜。ふーさまもお覚悟を！（笑）
(2013.05.25 17:34:25)
＞たまに
＞テレビや雑誌で見た話題の料理や、海外の料理を作って家族でワイワイ食べたりしますが
＞一人のときは 大抵 味噌汁かけご飯とか 納豆や卵かけご飯。
＞結局 つまるところ 味噌汁かけご飯が一番おいしい、なんて思ったりします(笑)
＞どんなに困窮しても、虫だけは勘弁です(>_<)
一人のときは、大抵夕べの残り物を食べますが、大抵はとても美味しい（笑）。何を食べても、同じものを何度食べても、美味しく感じるようになりました。何でしょうね、自分でも不思議です。
昔、深沢七郎さんが、いずれ必ず食料危機がくる、それが恐ろしいと言って、百姓を始めました。ラブミー農場ってゆーネーミングが深沢さんらしいんですけど…。そのときは全く他人事だったんですが、今は、人口増加と異常気象を考えると、やっぱり来るんだろうな〜、恐いな〜と思います。でもイモムシは辛いなあ〜。ふーさまもお覚悟を！（笑）
(2013.05.25 17:34:25)
Re:食べることって(05/24)
嵐山新緑（秋は紅葉） さん
ご無沙汰しました（ちょっと忙しくてすみませんでした）。遅ればせながら還暦おめでとうございます。28歳の誕生日は浜大津でお祝いした記憶がありますがあれから32年ですか…これからも美味しい食事とお酒で楽しい時間をたくさん作ってくださいね。
(2013.06.30 21:54:03)
ご無沙汰してます。
愚すん
さん
嵐山新緑（秋は紅葉）さん
＞ご無沙汰しました（ちょっと忙しくてすみませんでした）。遅ればせながら還暦おめでとうございます。28歳の誕生日は浜大津でお祝いした記憶がありますがあれから32年ですか…これからも美味しい食事とお酒で楽しい時間をたくさん作ってくださいね。
返事が遅くなってすみません。
でも、まだ還暦じゃないよ。もうちょっと、2週間くらい残ってる（笑）。
最近は、まとまった文章を書くのが億劫になってきて、ブログの更新が滞りがちです。やっぱり年ですかね～。
それで、もっと気楽に書けるフェイスブックを始めたんですが、こっちの方はフェイスブックをやってる同年輩の知人が少なくて、ちょっとさみしい。
なんか、難しいお年頃になったんですかね。もし気が向いたら、実名でやってますのでフェイスブックをのぞいてみてください。
(2013.07.06 17:23:42)
＞ご無沙汰しました（ちょっと忙しくてすみませんでした）。遅ればせながら還暦おめでとうございます。28歳の誕生日は浜大津でお祝いした記憶がありますがあれから32年ですか…これからも美味しい食事とお酒で楽しい時間をたくさん作ってくださいね。
返事が遅くなってすみません。
でも、まだ還暦じゃないよ。もうちょっと、2週間くらい残ってる（笑）。
最近は、まとまった文章を書くのが億劫になってきて、ブログの更新が滞りがちです。やっぱり年ですかね～。
それで、もっと気楽に書けるフェイスブックを始めたんですが、こっちの方はフェイスブックをやってる同年輩の知人が少なくて、ちょっとさみしい。
なんか、難しいお年頃になったんですかね。もし気が向いたら、実名でやってますのでフェイスブックをのぞいてみてください。
(2013.07.06 17:23:42)
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