野菜のポタージュいろいろ+使いまわし
子供に緑黄色野菜を食べさす苦労、何方も
一度は味わったのではないかと思います。
ほんとうは、ミチミチにして与えるより、
その素材をそのままかぶり付いてくれたら
なによりいいのですが。でも、そうも行かない
ときがあります（そ、かなりの確立で。）
そんなときは、ポタージュにしましょう！
我が家のはコレ。なんかのポイントでもらったの。
ポチっと！
よく、我が家ではスープを作ります。
野菜のポタージュとかです。
作り方はとってもかんたん！
作りたい野菜と玉葱、あればセロリも
一緒にヒタヒタより少なめの水で煮て、
コンソメいれて、ミキサーでブイ～ン。
で、またナベに戻して煮立たせないように
牛乳を足したら出来上がり！
野菜も沢山摂れるし、体も温まるのですきなんです。
で、とろみをつけたい場合は、
水をいれる前の野菜だけの時に小麦粉を掛けて
まぶしておきます。そうしたら、自然とダマに
なりにくく、とろみがつくのでラクです。
また、コクがほしい時はクリームチーズを
入れてもよいし、チーズをそのまま入れてもイケます。
我が家で良くやるのが、カボチャ、ジャガイモ、
アスパラガス、ブロッコリー、かな。
今の所。した事ないけどカリフラワーとか
どうだろうと思っています。
（あんまりカリフラワーはすかんが。）
スープに玉葱が入ると美味しいですね。
子供も、離乳食の時には、スープの上澄みを
よくグビグビしていました。
今でも汁物は大好きです。
味噌汁でも、スープでも飲み干します。
で、どうしてもスープが余ったりする
ことがあるのですが、そんなときは、
ちょっと鶏肉を足したり、また刻んだ玉葱を
足したりして、洋風おかゆに変身させたりします。
そして、残り物でイロイロと工夫したら
晩御飯になったりするので残り物で献立を
作るのが好きだったりする小市民主婦はむ。
こんかいは、リゾットも余ったので自分のお昼に。
分厚いパンの中身をくりぬきます。
例のリゾット風をいれます。
チーズのせて、パセリミックスのせて、
ちょっとマヨネーズをパンのヘリにのせて。
チ～ン！
こんがり出来たよ。
こんな感じ。とろ～り。
ま、今日のはまぁまぁってトコですかね。
大体、ひじき煮をしたらおから煮を作ったり、
散らし寿司にしたりします。
ひじき煮は、そのたおでんの巾着にいれる、
鶏ミンチと混ぜたりしてつみれにしたり。
そして、おから煮がちょっと残ったら
溶き卵にいれて焼いて、ダンナさんの弁当へgo～。
冷凍できるし、便利です！
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