ローストビーフ
＊材料
牛もも肉ブロック 500g
塩 小1
粗挽き黒胡椒 たっぷり
赤ワイン ５０ｃｃ
セロリ、ローズマリー適量
＊ソース材料
玉ねぎすりおろし 大1/4個
しょうがすりおろし ひとかけ
酒 ５０ｃｃ
醤油 大１1/2
みりん 大３
水
【 作り方 】
１・牛もも肉ブロックに、数箇所、竹串で穴をあけます。
２・塩コショウをすり込み、ビニール袋に入れて、
赤ワイン、セロリ、ローズマリーと一緒に、一晩冷蔵庫で寝かせます。
３・フライパンで、両面を焼きます。
４・ブロックをアルミホイルに包んで、１４０度のオーブンで、
２０分位焼き、、ビニール袋に入れて、氷水で冷やします。
５．ソースは、材料を鍋に入れ、一煮立ちさせてたまねぎの苦味をとります。
★ネットで検索したら、沢山のローストビーフの作り方が紹介されてました。
簡単に作れそうなレシピを参考にしながら、作ってみました。
手作りもいいけれど、こちらのお店のローストビーフもお勧めです(*^_^*)
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