2007年10月02日
カテゴリ： Living
先日、実家からお魚がドッサリ送られれてきました。
すっごくウレシイ！
アジ、イサキ、シマイサキ、アラカブ、ギンガメ・・・
父が夜釣りで釣ってきたそうです。
『お父さんからの誕生日プレゼントやけんね！』と父が電話口で言ってました。。。
ありがとう、父上・・・
とくにイサキが大好きな私ですが、今回のイサキは大きかった！
北海道では滅多に店頭には並ばないイサキ。この前3年目にして始めて見ました。
20cmほどのイサキが\1200！とても、とても食卓には出せません。
それが30年もたつと、出刃包丁片手にブリでも鯛でも大きな魚をバババーッとさばいてしまいます。
そのお陰で、私も魚をさばくのは早くに覚えました。
小さい頃はよく母から『近くで見てなさい。』と言われたもんです。
娘が母親の食事の支度を見学するのは、大事なことなんですね。
頂いた魚達は冷凍庫へ。しばらく魚には困らなさそうです。
北海道はイカ、蟹、タコ、サンマ、ウニなどは有名ですが、魚は美味しくない・・・。
いつもアジ、アマダイ、イサキ、カワハギ、イトヨリなどを食べたいなーと思っています。
昨日はパンを焼きました。
今回はキャラメルソースを使ってマーブル模様に。
ホームベーカリーでも焼き上がり1時間半前に取り出し、伸ばしてソースを塗り、クルクルまいて4分割し、またホームベーカリーに戻すと焼けると立ち読みした本に書いてあったので、やってみました。
キャラメルソースなので、なんとなくマーブル模様になりましたが、キャラメルソースの香ばしい香りと甘さが絶妙なパンになりました。
コレを基準にいろいろ出来そうです。
さて、冷やして切り分けたパンを冷凍しようと思ったら、
冷凍庫満員御礼・・・。
お魚さんたちでいっぱいです。
すっごくウレシイ！
アジ、イサキ、シマイサキ、アラカブ、ギンガメ・・・
父が夜釣りで釣ってきたそうです。
『お父さんからの誕生日プレゼントやけんね！』と父が電話口で言ってました。。。
ありがとう、父上・・・
とくにイサキが大好きな私ですが、今回のイサキは大きかった！
北海道では滅多に店頭には並ばないイサキ。この前3年目にして始めて見ました。
20cmほどのイサキが\1200！とても、とても食卓には出せません。
それが30年もたつと、出刃包丁片手にブリでも鯛でも大きな魚をバババーッとさばいてしまいます。
そのお陰で、私も魚をさばくのは早くに覚えました。
小さい頃はよく母から『近くで見てなさい。』と言われたもんです。
娘が母親の食事の支度を見学するのは、大事なことなんですね。
頂いた魚達は冷凍庫へ。しばらく魚には困らなさそうです。
北海道はイカ、蟹、タコ、サンマ、ウニなどは有名ですが、魚は美味しくない・・・。
いつもアジ、アマダイ、イサキ、カワハギ、イトヨリなどを食べたいなーと思っています。
昨日はパンを焼きました。
今回はキャラメルソースを使ってマーブル模様に。
ホームベーカリーでも焼き上がり1時間半前に取り出し、伸ばしてソースを塗り、クルクルまいて4分割し、またホームベーカリーに戻すと焼けると立ち読みした本に書いてあったので、やってみました。
キャラメルソースなので、なんとなくマーブル模様になりましたが、キャラメルソースの香ばしい香りと甘さが絶妙なパンになりました。
コレを基準にいろいろ出来そうです。
さて、冷やして切り分けたパンを冷凍しようと思ったら、
冷凍庫満員御礼・・・。
お魚さんたちでいっぱいです。
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今夜は魚にしよう！
しぎっち さん
イサキ、煮ても焼いても美味しいですよね♪
カワハギ大好きです！（地元ではハゲと言います）
でもスーパーで買うハゲはちょっと臭みがあってダメです。実家に帰省した時は魚が美味しくて！
あ～帰りたくなりました…
キャラメルソースの良い香りが漂ってきそうです。
最近やっと時々焼きますが、残ったなぁと袋に入れてテーブルに置いておくと知らない間に…ない！ (2007年10月03日 07時27分43秒)
カワハギ大好きです！（地元ではハゲと言います）
でもスーパーで買うハゲはちょっと臭みがあってダメです。実家に帰省した時は魚が美味しくて！
あ～帰りたくなりました…
キャラメルソースの良い香りが漂ってきそうです。
最近やっと時々焼きますが、残ったなぁと袋に入れてテーブルに置いておくと知らない間に…ない！ (2007年10月03日 07時27分43秒)
私、おろせません（恥）
夏みかん さん
パン美味しそう！
魚、内臓ぐらいは出せるけど、とほほほ・・・
最近、主人が海釣りを始めました。
・・・どうせなら、さばくとこまで覚えてきてくれないかな。
とか、情けないことを思っている今日この頃です・・・＾＾；
下の記事の質問ですが・・・
うーん。人から見れば、大したことないかもです。
私、あんまり広い世界を見てないまま家庭に入って
しまったので、色んな言葉を勉強して、貧乏旅行とか・・・
そうすると、二十代はじめぐらいまで遡りたいと
いうことになってしまうのですが＾＾；
きりがないですね（笑） (2007年10月03日 10時56分10秒)
魚、内臓ぐらいは出せるけど、とほほほ・・・
最近、主人が海釣りを始めました。
・・・どうせなら、さばくとこまで覚えてきてくれないかな。
とか、情けないことを思っている今日この頃です・・・＾＾；
下の記事の質問ですが・・・
うーん。人から見れば、大したことないかもです。
私、あんまり広い世界を見てないまま家庭に入って
しまったので、色んな言葉を勉強して、貧乏旅行とか・・・
そうすると、二十代はじめぐらいまで遡りたいと
いうことになってしまうのですが＾＾；
きりがないですね（笑） (2007年10月03日 10時56分10秒)
しぎっちさんへ
☆ハナミズキ☆
さん
イサキは何にしても美味しいです～。
お刺身も外せません。
カワハギ、ハゲ！というんですね。皮がきれいに剥げるからでしょうか？
カワハギの肝を刺身と一緒に食べるのはタマリマセン。。。
カワハギもこちらでは見ませんね。
高級魚です。
パン知らない間にナイ！とは・・・。
息子さんたちの仕業！？
さすが男の子だぁ。高校生とかになると、すごい食欲なんでしょうね！
(2007年10月03日 11時38分22秒)
お刺身も外せません。
カワハギ、ハゲ！というんですね。皮がきれいに剥げるからでしょうか？
カワハギの肝を刺身と一緒に食べるのはタマリマセン。。。
カワハギもこちらでは見ませんね。
高級魚です。
パン知らない間にナイ！とは・・・。
息子さんたちの仕業！？
さすが男の子だぁ。高校生とかになると、すごい食欲なんでしょうね！
(2007年10月03日 11時38分22秒)
夏みかんさんへ
☆ハナミズキ☆
さん
私もコチラに来てから魚をおろす機会がなかなかないです。
腕鈍りそう・・・。
旦那さんが釣をされるなら、イヤでもしなければなりませんね！
腕上がりますよ^^
私もそうかも。広い世界見てないです。
でも北海道に移住したのは大きかったです。
ずーっと長崎に居るんだとろうなと思ってましたから！
貧乏旅行楽しそうですね。海外でやってみたいです。
(2007年10月03日 11時41分17秒)
腕鈍りそう・・・。
旦那さんが釣をされるなら、イヤでもしなければなりませんね！
腕上がりますよ^^
私もそうかも。広い世界見てないです。
でも北海道に移住したのは大きかったです。
ずーっと長崎に居るんだとろうなと思ってましたから！
貧乏旅行楽しそうですね。海外でやってみたいです。
(2007年10月03日 11時41分17秒)
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