2013年11月09日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
このところ格闘しております…かぼちゃの種に。かぼちゃの種が食べられるこ
し、種の殻は食べられるとはいえ、繊維がきつくて美味しくない。殻をむけば
いいのかもしれませんが、やせた種だと、何粒むいても得られる実はごくわず
か。労多くして…というむなしさで、家では捨ててしまっていました。そこへ
中国土産として、袋入りのお菓子としての種をどっさりといただいたのです。
一般に、かぼちゃの種は、わたをよく洗い流して天日で干すなどして乾燥させ
ると、種の殻の周囲の膜のようなものもきれいにはがせます。それを（１）殻
をむいてから炒るか（２）炒ってから殻をむくかすれば、中の緑色の皮をした
とするには、よほどよく乾燥させるか、パリパリによく炒るかしないと、やは
り食べづらいようです。ただし殻をむくのは面倒で…と第１段落に戻ります。
今回いただいたお土産は、殻をむくしかないのですが、１つ１つ食べているう
ちにコツを会得してきました。種の周囲を「12時の方向」から「６時の方向」
まで、前歯で少しずつ噛み切って破り、殻の片側をむき取ります。またはキッ
チンばさみで周囲を切ります。このとき、実自体が２枚に割れやすいので注意
が必要です。慎重に両側の殻を取ると、ぶじ可食部が残りますので、ようやく
いただけます。骨が折れますが、１日20粒ほど、ぼちぼちいただいています。
し、種の殻は食べられるとはいえ、繊維がきつくて美味しくない。殻をむけば
いいのかもしれませんが、やせた種だと、何粒むいても得られる実はごくわず
か。労多くして…というむなしさで、家では捨ててしまっていました。そこへ
中国土産として、袋入りのお菓子としての種をどっさりといただいたのです。
一般に、かぼちゃの種は、わたをよく洗い流して天日で干すなどして乾燥させ
ると、種の殻の周囲の膜のようなものもきれいにはがせます。それを（１）殻
をむいてから炒るか（２）炒ってから殻をむくかすれば、中の緑色の皮をした
とするには、よほどよく乾燥させるか、パリパリによく炒るかしないと、やは
り食べづらいようです。ただし殻をむくのは面倒で…と第１段落に戻ります。
今回いただいたお土産は、殻をむくしかないのですが、１つ１つ食べているう
ちにコツを会得してきました。種の周囲を「12時の方向」から「６時の方向」
まで、前歯で少しずつ噛み切って破り、殻の片側をむき取ります。またはキッ
チンばさみで周囲を切ります。このとき、実自体が２枚に割れやすいので注意
が必要です。慎重に両側の殻を取ると、ぶじ可食部が残りますので、ようやく
いただけます。骨が折れますが、１日20粒ほど、ぼちぼちいただいています。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[いわゆるＢ級グルメ] カテゴリの最新記事
-
「続・ピッツァ丸ゲリータ」 2024年08月12日 コメント(2)
-
「続・とろろ昆布（おしょゆー掛けてお茶… 2024年07月15日 コメント(2)
-
「続^3・パンの耳」 2024年01月25日 コメント(6)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1417)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
