2019年10月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
使わずに余っていたれんこんを使い切ってしまおうと思い、薄切りにしてきん
きんぴらごぼう のときのごぼうは笹掻きですが、れんこんは
薄切りでいいでしょう。今回は量も少なく、またにんじんと合わせるときのバ
ランスも考えて、皮をむいてから４つ割りにしたものを、それぞれ薄切りにし
ました。細切りのにんじんとともにごま油で炒めたら、少量のかつおだしと砂
糖、しょうゆを加えて炒め煮にします。水気がなくなるまで炒めて、できあが
り。れんこんに歯ごたえが残るように、煮汁は少なく、短時間で煮ましょう。
きんぴらごぼう のときのごぼうは笹掻きですが、れんこんは
薄切りでいいでしょう。今回は量も少なく、またにんじんと合わせるときのバ
ランスも考えて、皮をむいてから４つ割りにしたものを、それぞれ薄切りにし
ました。細切りのにんじんとともにごま油で炒めたら、少量のかつおだしと砂
糖、しょうゆを加えて炒め煮にします。水気がなくなるまで炒めて、できあが
り。れんこんに歯ごたえが残るように、煮汁は少なく、短時間で煮ましょう。
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Re:「れんこんのきんぴら」(10/20)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
レンコン、大好きです。レンコンのきんぴら
はシャキシャキしておいしそうです！唐辛子
をちょっと振りかけようと思います。 (2019年10月21日 22時35分27秒)
レンコン、大好きです。レンコンのきんぴら
はシャキシャキしておいしそうです！唐辛子
をちょっと振りかけようと思います。 (2019年10月21日 22時35分27秒)
Re[2]:「れんこんのきんぴら」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
そうですね。唐辛子で少しピリ辛にしても美味しいでしょうね。なお今回、書いてから写真をよく見ると、
ちくわの薄切りも一緒に炒めていたことが判りました(^o^;)。この場を借りて書き加えておきます。
(2019年10月21日 23時04分57秒)
そうですね。唐辛子で少しピリ辛にしても美味しいでしょうね。なお今回、書いてから写真をよく見ると、
ちくわの薄切りも一緒に炒めていたことが判りました(^o^;)。この場を借りて書き加えておきます。
(2019年10月21日 23時04分57秒)
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