「続^2・蜜漬け芋」

2020年01月11日

(2)

この写真は、栗の甘露煮
なく甘露煮を御節料理に加えていますが、食べ終わると栗を漬けていた蜜が残
ります。今回も、細めのさつまいもを小さく切り、電子レンジで100ｇあたり２
分加熱して熱々にしたものを蜜に漬け、蜜漬け芋にしました。まだ熱いうちに
瓶を振って、上のほうの芋にも蜜が行き渡るように、また下のほうは最密充填
で蜜の液面が上がるようにして、１日以上冷蔵庫に置けば、できあがります。

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最終更新日 2020年01月17日 22時02分13秒コメント(2) | コメントを書く

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