Ｈａｐｐｙ　ｂａｋｉｎｇ　ｌｉｆｅ

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小麦酵母



６回目　山食を作る　（中種５０％）

小麦酵母中種小麦酵母冷蔵醗酵前
小麦酵母山食（冷蔵）小麦酵母山食断面

5回目　山食を作る（中種２５％）

一次醗酵完了

小麦酵母トップ小麦クッペ２種

４回目　フランスパン　元種の含有率で比較して見る。
小麦酵母１小麦酵母２
小麦酵母３小麦酵母４

３回目　フランスパン
小麦酵母第3弾小麦酵母クッペ

２回目　フランスパンを試す。
小麦酵母２小麦酵母３

１回目　培養した小麦酵母：　　　　 　　　　　　　　　　中種を作る：小麦酵母４小麦酵母１
本捏ね：　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　カンパーニュ：
小麦酵母２小麦酵母５
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