ヨーグルトムース
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ヨーグルトムース
レシピはこちら
《材料》
(プリンカップ１０個分)
●プレーンヨーグルト ２５０cc
●牛乳 ２００cc
●生クリーム １５０cc
●砂糖 １５０g
●ゼラチン １０g
1.ゼラチン１０gを大さじ４杯の水でふやかしておく。
2.鍋に牛乳、砂糖80gを入れ火にかける。
沸騰させないように注意しながら砂糖を溶かす。
3.砂糖が溶けたら、1を入れてゼラチンを溶かす(沸騰させないように)。
4.3をこし器でこしながらボールにうつす。
水を入れたボールにさらしながら粗熱をとる(固まらないように注意)。
5.生クリームに残りの砂糖を加え、八分立てにする。
そこにプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
6.4と5が 同じくらいの固さになったら 混ぜ合わせ、プリンカップに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
《材料》
(プリンカップ１０個分)
●プレーンヨーグルト ２５０cc
●牛乳 ２００cc
●生クリーム １５０cc
●砂糖 １５０g
●ゼラチン １０g
1.ゼラチン１０gを大さじ４杯の水でふやかしておく。
2.鍋に牛乳、砂糖80gを入れ火にかける。
沸騰させないように注意しながら砂糖を溶かす。
3.砂糖が溶けたら、1を入れてゼラチンを溶かす(沸騰させないように)。
4.3をこし器でこしながらボールにうつす。
水を入れたボールにさらしながら粗熱をとる(固まらないように注意)。
5.生クリームに残りの砂糖を加え、八分立てにする。
そこにプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
6.4と5が 同じくらいの固さになったら 混ぜ合わせ、プリンカップに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
平成１８年３月６日の日記
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