塩豚！～自家製ハム
（とってもモチモチとして弾力があり、美味いです♪)
【塩豚の作り方】
豚ロース肉（又はバラ肉)の塊600グラムに、30グラムの塩（5パーセント)をすりこみ、ポリ袋に入れます。
肉汁が出るので時々回しながら（ここが重要！)、7～10日間漬け込みます。
冷蔵庫で2週間はもちます。
【塩豚のバリエーション】
生のままスライスし、その塩気を生かして野菜煮込みやシチューに！
ゆでて塩抜きし、サラダに！
塊のままたぷりの湯で25分茹で、そのまま冷ますときめの細かいハムに！
茹で汁は是非スープにして下さいね♪
漬け込む塩には、自然塩を使うと一層美味しいでしょう♪♪
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粟国の塩 500g１２６０円
食通も納得！モンゴルの天然塩（天外天塩）１kg６００円
ここのハムやお惣菜も、こだわりがあってとっても美味しいですよ(*^o＾*)
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