スイートポテト
（栗原はるみさんのお洒落スイートポテトをアレンジしました）
さつまいも 400g
生クリーム 大匙5
卵黄 1個分
グラニュー糖 大匙3
無塩バター 30g
シナモン 小さじ1
ラム酒 大匙3
卵黄 （仕上げ用1個分）
1.さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切り水にさらしてから電子レンジま
たは茹でて柔らかく中まで火を通す。
2.さつまいもが熱いうちにバター・卵黄・グラニュー糖・生クリーム・シナ
モン・ラム酒を入れバーミックスで混ぜる。
3.ジップロックに潰したさつまいもを入れ角を切りアルミカップに絞り出
す。卵黄を塗ってオーブンに入れ焦げ目を付ける。
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