明日、10日までの東急フードショーの出店なので急いでUPします!!!以前も紹介した レストランOGINO のお惣菜関係を、お店で普段売っていないものまで買うことができます!!!
今回購入したのは、レバームース(750円)、メルゲーズ、仔牛とキノコのテリーヌ(525円)、メルゲーズ(525円)で、レバームースにいたってはリピしております
仔牛とキノコのテリーヌのほかに、エゾジカのテリーヌ、パテ・ド・カンパーニュが販売されていました。やっぱり「仔牛」というところに惹かれました。
レストラン OGINO
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(C)家族で眼鏡
真空パックに入っています。
レバーがまじっていて、コクがあり、仔牛は粗挽の食感があります。
ナツメグ・白胡椒などの香辛料も効き、マッシュルームもいい味わいを出しています。パンにつけたくなって、思わずレバームース用に購入した、ドミニク・サブロンのパンにのせていただきました。
レストラン OGINO
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しつこいようで、しつこくない!
ツレと半分に分けて、ワインと一緒に心地よくいただきました
家でフレンチ気分がこんなふうに楽しめるなんて優れています。
レストラン OGINO
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こちらは、お湯のなかに袋ごといれて温めるか、フライパンで炒めつけていただく、メルゲーズ(羊と牛のスパイシーソーセージ)。
フライパンで炒めましたら、すっごい油が出てきました!
印象としては、唐辛子が効いています。「ひ~」という感じですが、にんにくも効いていて、クセのある羊味と、粗挽きの肉の食感がありつつ、しつこさを感じずにいただくことが出来ました。
そして、レバームースは賞味期限4日間ほどですが、これは美味しい。集まりがあれば持参したい感じです。
真空パックのなかに、サランラップで空気が入らないようにしています。家族で4日間パンにつけて食べきれないほどたっぷり入っています。
連続で食べているのに、不思議と飽きない。我が家のせいか?
すくった感じ、バターのように、硬さがあります。パンに塗るのも、バターのような感覚です。レストランOGINOのページで通販で取り扱っているようです。
お気に入りは、しっとり感と、素朴感、食感の荒さが楽しめる、 ドミニク・サブロン
の全粒粉、天然酵母のパン・ド・ミ・エポートルにつけること。
レストラン OGINO
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レバームース、レバーの味わいがしっかりあることはあるのですが、どこそこ甘味(たまねぎゆえ?)があり、そしてマデイラ酒とコニャックのせいか香りが良く、なんといっても口溶けがいいです。溶けていく感じがなめらか!これもバターを彷彿とさせるのは、無塩バターを使っているからでしょうか?
この溶け方、複雑な味わい、もう、日常がフレンチレストラン空間にトリップ~
家族で眼鏡家的に大受けでした
ちなみにこのレバームースは、店舗に行っても販売されていないそうです。
こちら !ヴェルデさんの新店舗での予約のとりづらいランチ、レストランOGINOの記事は こちら !一緒にいらしたガレットさんの記事は こちら !(それぞれ、連続ものです)
レストランOGINOの店員さんに、「また、クリスマスの時期に、渋谷東急限定出店でレバームース売って下さい」とお頼みしたい感じでした~
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